面包当中最基本的佐餐面包应该就属于吐司了，吐司的最大优点就是味道朴素简单，没有什么独特或者丰富的口感，很容易与其他的食材搭配食用，比如只在吐司片上抹一层薄薄的黄油就很好吃，在两片吐司片中间加上培根或者火腿肠以及蛋类蔬菜等食材就可以做成三明治，除此之外，还可以在吐司片上抹上番茄酱，再撒上奶酪就成了美味的吐司披萨。 吐司有方形和山形两种不同的形状，有些吐司的切片厚度也不相同，不一样厚度的吐司口感也会不同，从而吐司不同的厚度也延伸出了许多吃法，切成薄片的吐司片口感会松脆，厚片吐司的的口感则绵密松软，不管吐司片的薄厚带来怎样的口感，味道都是极美。 方形吐司就是面团放入模具中盖上盖子烘烤的，这样烤出来的面包是规规整整的方形，这样的吐司绵密柔软，切成厚片后切掉边缘制作成三明治是不错的选择，不仅口感温润，加在一起的食材味道会更美味。 山形吐司就是面团放进模具中没有盖盖子烘烤的，它的表面像山一样隆起来，所以叫做山形吐司，这种形状的吐司烤出来上层的硬皮特别好吃，又酥又脆，因为它烤的时候可以纵向伸长，所以没有方形吐司绵密，结构稍微比较粗，口感比较松。山形吐司最佳的搭配是黄油或者蜂蜜，做成单片三明治，也可以在两片之间加上食材，做成烤三明治。 很多时候我们在面包店购买的吐司都是切好的吐司片，买回来直接吃就可以了。如果自己烘烤的需要切片，应该怎么切才能美观和薄厚一致呢？这里有一个切面包的要诀。 、切面包时千万不要用力切，要轻轻地让刀接触面包，以锯的方式去切，刀子从前方往后拉，手不要用力，靠刀子的重量切入面包中，但是不同种类的面包，切法也不相同，不过不管切哪种面包，都不要太用力。 、刚出炉的面包因为内部比较潮湿，如果这时候切的话会比较容易黏住刀子，很难将面包切的好看，所以一定要等面包完全冷却以后再切。 切山形吐司需要注意一点，因为山形吐司比较高，横放之后再切会更好切，这样也能更好地控制切片的厚度。如果厚度很难切的均匀，可以使用吐司切片道具，这种神奇的道具会让你切出来的吐司厚度相差无几。 随着人们对美味的要求的越来越高，吐司的口感已经不再单一，很多吐司在制作时会加入一些辅料，如葡萄干、蔓越莓干等果干做成葡萄干吐司等，葡萄干的加入不仅丰富了口感，同时还能增加营养，吐司除了可以添加果干，还能添加什么呢？ 接下来分享一款好看又好吃的菠菜方形吐司，在面团中加入了菠菜叶来丰富吐司的口感，同时增加吐司的营养，菠菜含有丰富的膳食纤维和铁元素，常食用对身体十分有益，对于不爱吃菜的孩子来说，这也是一种很好的方法。 话不多说，来分享一下它的做法，做法与普通吐司做法基本相似，学会了一种，其他做起来就十分顺手了。【菠菜方形吐司】【需要材料】 高筋面粉300克、牛奶170克、盐3克、即发酵母粉3克、蛋液50克、细砂糖35克、无盐黄油25克 【制作步骤】 1、将面粉和脱脂奶粉用手或者蛋抽搅拌混合均匀，在揉面前将它们提前搅拌均匀，这样就不容易产生结块。接着加入盐、细砂糖、酵母粉，接着加入牛奶和蛋液，用手混合搅拌混合。 在使用厨师机揉面前，最好先用手搅拌混合成团，这样可以很好地掌握面团的软硬度，再根据面团的软硬度来加水调整。 2、揉成团后放进揉面机慢速搅拌2分钟，再快速搅拌3分钟，这中途要停下搅拌机，检查一下是否有结块产生，揉至能拉出粗粗的薄膜时加入黄油，慢速搅拌1分钟，快速搅拌1分钟，搅拌至柔滑状态，这个时候可以检查一下面团的状态，将面团拉出薄膜，出现边缘光滑的破洞即可。 加入切好的菠菜液，混合均匀即可，不要过度地揉搓，这样容易破坏面团的面筋组织，揉好的面团盖上保鲜膜放入温度38度，湿度为65的环境中发酵静置90分钟。 黄油从冰箱内取出来后，一定要放置室温下软化，状态以柔软为最佳。 3、面团发酵好以后按压排气，分成3个小剂子，将面团轻轻滚圆，收口朝下，滚圆时注意不要太用力，以免破坏面团表面，将面团都整理好后静置发酵15分钟。 4、面团静置好后，将面团收口朝上，折叠面团使空气进入其中，再轻轻地滚圆，收口朝下，用手掌拍扁排出空气，翻面再次拍打，将面团对折，一边折一边用手掌根部按紧，再将面团对折一边折一边用手掌根部按紧。面团整理圆形，按扁擀成长方形，两侧往里折叠，稍稍擀一下，然后从上至下卷起，边卷边用两个大拇指轻压面团，这样卷出来会更好看。将卷好的面团放入吐司盒中，放入温度38度，湿度65的环境中发酵至9分满。 发酵好后盖上盖子，烤箱提前预热，上下火180度烤4045分钟，烤好后的吐司取出来，放在网架上侧放晾凉即可切片食用。 制作技巧 1、加入切好的菠菜液，混合均匀即可，不要过度地揉搓，这样容易破坏面团的面筋组织。 2、黄油从冰箱内取出来后，一定要放置室温下软化，状态以柔软为最佳。 3、烤箱温度都会有差异，所以烤的时候要根据自己的烤箱温度来判断具体的烘烤时间。 4、烤好的面包取出来后，用力震几下，震出热气，然后再脱模，要侧放在网架上晾凉。 结语 特殊时期，外出成了一件奢侈的事情了，每天只能宅在家里，不过最近好多了，很多人基本上都陆陆续续地开始上班了，那么对于一些宅在家中的人，外出购物又不太方便的话，建议不如在家里制作健康、卫生又营养的吐司面包，早餐必备面包，无论是直接食用，还是制作三明治或者烤面包片都是十分美味的，孩子不仅爱吃，还健康营养，一次做一个可以吃几天，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！ 大家平时怎么吃吐司片呢？欢迎留言分享你的吃法和做法。 大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！
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