桃酥是一款汉族传统特色小吃，以口感酥、脆深受人们喜爱。桃酥主要的材料是厨房中最常见的，如面粉、鸡蛋以及猪油等，制作简单，口感酥脆，因为它是相对比较受欢迎的糕点之一，所以街头巷尾很容易发现它的身影。
　　桃酥香酥可口，如今想吃就可以买得到，但是对于童年那是奢侈的零食。小时候逢年过节才会吃到这种可口奢侈的桃酥，那时候的桃酥可能因为材料原因亦或是制作原因，口感并没有如今的桃酥酥脆，口感相对要干些要硬一些，但并不影响它的美味。
　　那个年代封建迷信比较活跃，赶庙、祭拜、上供等活动使用的贡品，较为高档的就是桃酥，桃酥从小记事到如今依旧几十年总是常吃到，但是味道在这过程中逐渐在改变，如今的桃酥是更酥更脆了，以前的桃酥要相对较硬，口感上也不似如今这般甜，现在的制作方法和加工使得桃酥更美味可口，但记忆中的味道才是更美味的。
　　正宗的桃酥制作油脂是占比很高的，因为桃酥的面团不宜太干，所以油脂添加会很多，高油高糖的食品显然不是太利于健康的食品，所以为了追求健康，减少油脂的加入就会使桃酥的口感相对变差，既然这样那就减少糖的用量吧，将白砂糖换成营养健康的红糖，为了丰富口感，特意添加了少许的可可粉，让口感更丰富。
　　核桃是一种非常健康的干果，核桃中含有较多的微量元素，如锌、铁、钙等，具有营养神经、镇定情绪的作用，对长期用脑的朋友有一定的帮助，其次，核桃中还含有一定的不饱和脂肪酸，还具有一定的软化血管作用。红糖也是一种富含铁元素的糖类，尤其对女性朋友较好，常吃红糖可以补铁补血，气色红润。脆脆的可可味红糖桃酥需要材料
　　面粉140克、猪油60克、红糖30克、核桃碎30克、可可粉10克、鸡蛋1个、泡打粉5克、盐0。5克做法
　　1、猪油提前室温软化，核桃掰成小碎粒，取一个玻璃碗，将除了核桃之外的所有材料都倒入碗中，用刮刀翻拌均匀，最后加入核桃碎翻拌均匀。
　　2、将面团分成等大的份数，用手掌团圆再按扁，做成桃酥胚子，放入提前铺好油纸的烤盘中。
　　3、烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟，取出来晾凉，晾凉后装入容器中保存。
　　小结
　　桃酥属于传统点心的一种，其实跟饼干无异，它的作用不仅为了给正餐外的身体补充能量，还可以丰富休闲时光，健康美味的小零食，简单几分钟就可以制作好，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！

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