春天多吃这肉，高蛋白低脂肪，不煎不炸，肉质软嫩，营养又简单

　　今天是三月的第一天，也是一个阳光明媚的日子，天气已经不再是冬天的寒冽，春天的脚步也是越来越近，各地疫情都得到了有效地控制，很多地区都陆陆续续地开工上班了，上班后大家最想吃的是什么呢？过了这么一个漫长的假期，诞生了许多美食达人和大厨，以前从不下厨房的人也开始走进厨房，以前讨厌烧菜做饭的人也都慢慢地习惯了，反而也觉得下厨也是享受，总之这次突发的疫情改变了很多人的生活习惯，有好的习惯，当然也有不好的习惯，无论怎样变化总比一成不变要好。
　　宅在家中，很多人油条、凉皮、包子、馒头等家常食物都能熟练上手了，其实自己烹饪比起外卖要十分健康，而且少油少盐还卫生。
　　鸡肉是餐桌上常见的食材，可以说它是一种营养价值非常高的肉类之一，它含有丰富的蛋白质，它所含的脂肪非常的少，脂肪多为不饱和脂肪酸，具有益气养血，补阴养虚等功效，常食用鸡肉不仅能增强体质和免疫力，还不容易发胖。
　　鸡肉好吃但是鸡身体有些部位要谨慎食用，鸡皮中含有的脂肪较多，胆固醇较高的人均要少食用，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，平时建议少吃，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
　　鸡肉的吃法很多，可炖可煮可炒可炸，无论怎么吃都十分好吃，不同的部位有不同的烹饪方法，如鸡翅可以烤也可以煎，鸡爪可以做成卤味，鸡腿可以炸可以可炖，鸡胸可以炒也可以凉拌，烹饪手段五花八门，怎么做都是好吃。
　　【鸡块炖菜】
　　【需要食材】
　　鸡肉部分：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜1根、青红椒1个、洋葱半块、大蒜1头、大葱半根、姜片3片、生抽适量、盐适量、花椒少许
　　面条部分：普通面粉300克、盐少许、鸡蛋2个、水少许
　　【制作步骤】
　　1、将鸡腿切成小块，放入清水中浸泡2个小时泡出血水，将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块，青红椒去蒂清洗干净后切成滚刀小块，将大蒜剥去皮后用刀拍碎，将胡萝卜削去皮后切成滚刀小块，大葱切成段。鸡块浸泡好以后捞出来沥干水分，锅烧热加入适量的植物油，放入花椒炸出香味，然后下入鸡块，翻炒至颜色发白。
　　2、鸡块炒至颜色发白以后，放入大蒜、姜片、洋葱等翻炒几下，加入土豆和胡萝卜继续翻炒，接着加入盐、生抽翻炒均匀，倒入适量的热水，盖上盖子焖炖15分钟。
　　4、在炖鸡块的时候，可以来制作面条，将面粉放入揉面盆中，加入少许盐，磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，加入少许的水揉成比较硬一些的面团，面团揉好以后松弛10分钟，然后取出揉圆，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼。
　　5、面饼上撒上少许干面粉，折叠两折，用刀切成等宽的面条，然后再整理撒上干面粉，锅内加适量的清水，烧开后锅内加入几滴植物油，将面条放进锅中煮熟拉出备用。
　　这里需要注意的是自己手工制作的面条，只要开锅就差不多煮好了，买来的面条要煮的时间久一些，开锅后就可以关火捞出来了。
　　6、鸡块快炖好的时候加入青红椒，翻炒一会，再加入煮好的面条翻拌均匀即可关火。这样一道有菜有饭有肉的炖鸡块就做好了，土豆软糯咸香，面条筋道爽滑，鸡肉软嫩鲜香，非常营养好吃的一道菜，喜欢的朋友可以试一试。
　　结语
　　复工后很多人开始忙于处理积压的工作和事务，做饭的时间就相对减少了，但是一日三餐不仅要有菜有饭有肉等营养要摄入，那就试一试这道菜吧，有肉有饭有菜，一锅搞定，省时省力营养好吃。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
　　大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！