冬天了，天气寒冷容易感冒，在饮食上可以适当的多吃一些滋补的食物，但一些大补的肉类吃多了又容易上火，这个时候就可以选择一些可食可补可药的蔬菜类，如木耳，白萝卜，土豆，红薯，南瓜等，在秋冬季节都可以尽量多吃一些。今天就来做一道木耳炒鸡蛋，比较的家常，也十分营养。材料：干木耳，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，辣椒步骤1：木耳冷水泡发后，放开水里煮熟捞出沥干水份，胡萝卜切片或切丝，鸡蛋打碎，葱姜蒜切沫
　　步骤2：锅中下油烧热，倒入鸡蛋炒至蓬松，再把鸡蛋铲到一边，下姜蒜沫和辣椒粉煸香
　　步骤3：姜蒜沫和辣椒煸香后，再倒入木耳，胡萝卜一起翻炒至胡萝卜断生
　　步骤4：最后加入盐，生抽，葱叶，拌匀即可出锅
　　木耳也是日常生活中人们常吃的一道非常普通营养又普通的一道家常菜，懂得养生的主妇们一般都会比较常吃，木耳可荤可素，可炒可凉拌，也可和肉类一起炖汤。
　　木耳的营养价值是非常高的，含蛋白质，脂肪，多糖，钙，磷，铁等元素，以及胡萝卜素，维生素B1，B2，和烟酸等
　　每100g干品木耳中就含有9。4g蛋白质，357毫克钙，201毫克磷，185毫克铁，不但能预防缺铁性贫血，血栓，动肪硬化格冠心病，常吃还有防癌的作用，还能清理肠胃，是健康养生的首选食材，总之木吃木耳的好处实在是太多啦，就不一一例举了
　　食用指南：木耳虽好，但新鲜的木耳可千万不要食用，就是刚摘下来还没有晒干的木耳，因新鲜木耳中含有一种叫卟啉的感光物质，人食用之后在阳光照射下容易引发日光性皮炎。喜欢我的文章的话，请收藏，转发，点评，不知道吃什么的时候，也随时欢迎大家来一起探讨，我是王小梨，以后我会每天都在，也会每天为大家带来原创美食菜谱，谢谢关注！感恩！感谢

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