香辣鸭丁香酥可口制作简单
来源：今晚报
家住和平区的姜先生向市民推荐一道菜香辣鸭丁。这道菜口味偏辣，香酥可口，制作简单。
食材：鸭胸。
配料：食用油、淀粉、花椒、辣椒、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、鸡精。
烹饪过程：1。鸭胸洗净，改刀切丁。用料酒、盐、葱、姜腌制半小时。2。锅内烧油，将鸭胸均匀地裹上干粉，待油温达到六成热的时候下入锅中炸至金黄色，捞出待用。3。锅内留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，倒入鸭胸翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、糖炒匀即可。
本报记者李岩文并摄
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