小暑前后，推荐8道适合伏天喝的汤，营养解暑气，平安度过伏天

　　导语：进入小暑后就意味着酷热焖燥的伏天开始了，推荐8道适合伏天喝的汤，营养解暑气，平安度过伏天。
　　7月7日是二十四节气中的第十一个节气，小暑，也是夏天的第五个节气。这一天的到来也就意味着正式进入伏天了，我们将有五十多天汗流浃背的日子要度过。
　　俗话说：热在三伏。中国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓夏至三庚数头伏。入伏后人体流汗多，食欲减退。我们在注重防暑降温的同时也要注意补充营养，健健康康的过伏天。
　　三伏天吃什么补充营养呢？中国老百姓喜欢喝汤，汤汤水水的再配上一些食材，一口一口喝到肚子中，似乎暑气都带走了。说到汤，个人建议喝清淡一点的汤，这样不油腻。大家都喜欢喝什么汤呢，我推荐8道适合伏天喝的汤，希望对大家有所帮助。第一道汤：酸萝卜烤鸭汤
　　夏天食欲不好，适当吃点咸的、酸的可以开胃。像酸萝卜、西红柿、酸黄瓜都开胃，我们可以隔三岔五换着吃一点。
　　鸭子在水中游，鸭肉性寒味甘，是人们进补的良品。鸭肉的营养价值也很高，含有大量的蛋白质、维生素B、维生素E等。它可以红烧吃、可以干锅食用、可以用来烤、可以用来炖汤等。
　　酸萝卜和鸭子炖一起，汤汁全中带着鲜、咸，泡点米饭吃特别开胃下饭。鸭肉因为在炖煮过程中吸收了萝卜的酸味，肉质入味，吃起来别有一番滋味。
　　我们把酸萝卜切成块后冲洗一下，去除多余的盐分。我们把鸭子剁成小块，加1勺面粉和1勺料酒使劲揉搓一下，然后再冲洗一下。鸭子加面粉料酒搓洗可以去除杂质和腥味，就不用焯水了。把鸭子放入炖锅中，加开水没过，再放入一片姜，然后大火煮开改小火煮40分钟。倒入酸萝卜，继续煮25分钟，加点盐，撒入葱花即可。第二道汤：大骨鸡翅汤
　　这样子炖汤大家可能觉得不可思议，这是什么搭配？这道汤的寓意是大鹏展翅，夏天热，易烦躁，容易做错事。所以炖这个汤不仅补充营养，还希望可以一展宏图。
　　这道汤中用的是大骨、鸡翅膀、香菇、玉米、胡萝卜等，颜色鲜艳，看着就垂涎三尺。汤汁不浓稠、味道鲜美、营养均衡，最适合劳作一天的人了。
　　我们把大骨和鸡翅膀泡入水中30分钟，水中加料酒。30分钟后捞出来，加1勺面粉搓洗一下，再冲洗干净，这样可以去腥。我们把大骨和鸡翅膀放入炖锅中，加入一片生姜，再加入开水没过。大火烧开改小火炖50分钟。我们把配菜全部清洗干净，然后倒入炖锅中，继续煮30分钟。加盐调味，煮5分钟后，撒点葱花就可以食用了。第三道汤：黄骨鱼牛奶汤
　　家中有孩子的朋友都知道黄骨鱼，相信大家都用它煮汤。它的肉质细嫩、鱼刺少，含有大量的蛋白质、钙、磷、维生素等物质。牛奶的营养价值大家都了解，在此不过多介绍了。牛奶和黄骨鱼搭配，汤汁浓白、肉质细腻，百吃不腻。
　　我们把黄骨鱼的内脏等去除，泡入水中10分钟，加点料酒和面粉揉搓一会，去除杂质等。热锅冷油，把黄骨鱼放入锅中煎一下，等两面金黄后倒出油。加入1碗开水和250ml牛奶，大火煮开改小火焖煮20分钟。加盐调味，即可盛出。第四道汤：紫菜肉末豆腐汤
　　紫菜似乎是夏天必备的食材之一，烧汤、下馄饨都可以来一点。紫菜是一种藻类，富含大量的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，营养价值很高。
　　猪肉豆腐大家都熟悉，用它们三样食材搭配，鲜美可口，营养翻倍。它的做法也简单，剁剁煮煮就好。
　　我们把紫菜撕成小块，淘洗一下备用；日本豆腐从中间切断，再切小块。猪肉洗净，剁成肉末，加入生抽、淀粉、葱姜水，顺时针搅拌均匀。锅中烧水，水开后倒入肉末，轻轻打散。等锅中飘起很多浮沫时，我们给撇掉。倒入日本豆腐和紫菜，加盐调味；煮1分钟左右，撒入葱花，即可食用。第五道汤：冬瓜排骨薏米汤
　　进入小暑天气干燥，湿气大，我们隔段时间喝点祛湿汤。薏米有很好的祛湿作用，我们用它做点薏米汤、薏米红豆粥都是不错的选择。冬瓜有利尿的作用，排骨的营养丰富，三者放一起是夏天解暑气的一个好的方法。
　　我们把薏米提前用温水泡1个小时，然后搓洗干净，放入炖锅中。排骨泡入水中，加料酒去腥，加1勺面粉揉搓干净后也放入炖锅中。炖锅中加入开水没过食材，大火煮开改小火煮50分钟。冬瓜去皮后洗净，切小块，放入炖锅中，加盐调味，煮20分钟即可。第六道汤：黄花菜猪肉汤
　　黄花菜又名忘忧草，它不仅可以观赏还可以食用。人们把它和香菇、木耳、冬笋一起称为四大素山珍。它含有丰富的钙、胡萝卜素、氨基酸、维生素、膳食纤维等。
　　新鲜的黄花菜，我们把它倒入锅中焯水，约3分钟后捞出。猪肉洗净后切小块，加入料酒、淀粉、葱姜水搅拌均匀。锅中烧水，水开后倒入猪肉，用勺子轻轻打散一下。待锅中飘起很多浮沫后，撇掉。倒入黄花菜，加盐调味，煮1分钟左右，撒入葱花即可。第七道汤：莲藕排骨汤
　　小暑时，我国某些地区有吃莲藕的习俗。我想可能是莲藕吃起来清凉、脆嫩，能给在热浪中的人们带来一丝凉意吧。
　　莲藕去皮，搓洗干净后切小块泡入水中。排骨泡入冷水中，水中加入料酒，15分钟后捞出搓洗干净放入炖锅中。锅中加开水没过，大火煮开改小火多50分钟。加入洗好的莲藕、玉米、胡萝卜等，再加入盐，炖30分钟左右即可食用。第八道汤：番茄牛肉丸汤
　　番茄和牛肉的营养价值有目共睹，番茄和牛肉搭配一起，营养加倍。我们把它们做做成汤，既可以当汤喝又可以当菜吃。
　　我们把番茄用筷子插住蒂部，放在火上烤一会儿，然后撕掉皮切成碎末备用。牛肉提前泡水中2小时，水中加入料酒葱姜腌制。搓洗干净后，逆着纹理切小块放入绞肉机中。绞肉机中加入葱姜、料酒、淀粉、生抽、冰块，搅拌成肉泥。热锅冷油，煸香番茄，加入开水，大火烧开改小火。一手捏牛肉泥，挤成丸子一手拿勺子挖到锅中。等所有牛肉丸都放入锅中后，开大火煮15分钟，加盐调味，撒入葱花即可。
　　结语：小暑前后，多给家人吃这8道适合伏天的汤，解暑气又营养。如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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