前几年,路过威海荣成的石岛镇,当地朋友在一个农家乐招待了我们一行来到,就是一条金枪鱼,按照我们国人来说,全鱼宴!确实不错,颠覆知识点!所谓的刺身拼盘仅仅是一个小菜 实际上不是都生吃,也有熏的腌的煮的烤的,只是不少人认为刺身更能体现它的特点,所以喜欢生吃。 包括三文鱼,颜色漂亮肥瘦合适,可是如果炖了的话,就比较柴,没那种鲜嫩软糯的口感了。 不过上面两种烤的话也比较美味,但是三文鱼会有点柴,大部分有点柴〔呲牙〕 金枪鱼煮熟了吃,口感有点发柴,一般来说有些带淤血的部位或者不适合吃刺身的部位,会做一些味醂煮之类