白煮，什么也不放，最后鸡肉蘸生抽吃。剩下的汤可以做鸡汤面，这样又好吃，又能减肥，还有营养！
　　我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
　　用鸡肉减肥的话，最好是用鸡胸肉，蛋白质含量比较高，适合减脂，水煮的鸡肉吃起来会比较柴，口感不好，所以可以做一个香煎鸡胸肉。再搭配口蘑、西兰花，或者芦笋、小番茄、黄瓜片等，就是一餐完美的鸡肉减肥餐。用料
　　鸡胸肉1块（200克），口蘑几个，西兰花2小朵，油、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、大蒜适量步骤
　　1、买的鸡胸肉洗干净，再将鸡胸肉从中间分切成两半薄薄的片。
　　2、大蒜去皮洗净切末，鸡胸肉放小盆或大碗里，加适量盐、一勺淀粉、两勺生抽、适量黑胡椒粉、三勺料酒、两勺蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
　　3、锅中倒少许油，放入腌制好的鸡胸肉，两面各煎半分钟，接着加大约50毫升清水，盖锅盖小火焖2分钟。
　　4、待水收干后，继续一面各煎半分钟，煎得两面微微黄。
　　5、起锅后，就着锅里的油，放入口蘑和西兰花煎1分钟。
　　6、出锅摆盘。小贴士
　　1、菜市场买回来的鸡胸肉，一般表面还带着少许脂肪和筋膜，烹饪前记得将这些脂肪和筋膜清除干净。
　　2，腌制鸡胸肉的调料用普通小勺子量取即可，勺子的大小不必纠结，主要是体现比例即可，腌制的时候可以尝一下咸淡，具体根据自己口味调整就可以的。
　　3、鸡胸肉要嫩，加水焖煮是关键，50毫升清水只是大概，大概一大口就是。
　　4、搭配的蔬菜除了口蘑和西兰花，还可以加入芦笋、小番茄、黄瓜片等等，可以根据自己喜好和季节灵活调整。
　　5、鸡胸肉是高蛋白食物，只吃鸡胸肉是不够的，记得要增加碳水化合物，除了南瓜，还可以选择红薯、意大利面、土豆泥、玉米等，这样吃了营养才均衡。
　　以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
　　〔小鼓掌〕很高兴回答你的问题，首先鸡肉是减肥人士补充蛋白质的首选，但是鸡肉做不好的话，大部分人都吃不下去，今天我交给大家做一道酸辣鸡腿肉，这道菜非常美味又减脂。

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