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大虾最鲜美的吃法,入口弹牙眉毛都鲜掉了,18元一大盘

  海边城市的福利,一到秋天就是各种肥美的海鲜,最简单清蒸做法就美味到不得了,原汁原味鲜美到极致,入口弹牙,根本都停不下来。曾经18元一只的大虾,这个季节可真太便宜了,18元能买一大盘呢。昨天去市场,19元一斤,一斤有20多只吧,个头不算很大,但真的是新鲜,拿到家里还活蹦乱跳呢。
  新鲜的大虾最好吃的做法,就是清蒸和白灼了,蘸着少许芥末和生抽调制的料汁,别有一番风味,或者就直接吃,什么料汁都不用,吃的就是原汁原味的鲜美。可千万别红烧,或者油炸,不然就是对食材的极大浪费呀。我通常都是冬天用冻虾来做那些,新鲜的活虾就只清蒸或者白灼。
  这种做法非常简单,却又极其鲜美,就算是零厨艺也绝不会失败。
  【清蒸虾】
  材料:大虾300克,葱1小棵,姜3片,青芥末少许,生抽适量。
  做法:
  1、食材。这些虾买来还是活的,蹦的台面上到处都是。
  2、虾处理一下,剪去虾须,挑去虾线,它还活着太难收拾了。先拿冰箱急冻了几分钟,冻死了再挑虾线,不然根本拿不住。
  3、放入盘子里,盘子里再放几片姜和葱结。
  4、连盘子一起放入蒸锅里,大火烧开后蒸6分钟,颜色变红即可。
  5、蒸虾的时候调一个料汁,少许青芥辣,加入15毫升生抽,蘸着虾吃非常美味。
  6、蒸熟的虾,鲜味十足,把葱姜挑出去不要。
  7、虾摆在盘子里,放上调好的料汁,颜值味道都很在线。
  1、青芥辣不要放太多,不然吃的时候会流泪,或者只用生抽调味即可。
  2、虾不要蒸的太久,不然口感会打折。
  这个简单又营养美味的清蒸大虾您喜欢吗?欢迎文末交流。
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