都说油炸花生米是大厨做了都容易翻车的菜，到底有那么难么？30年几乎没下过厨的我，以煮速食面为拿手绝活的厨房小白，居然炸出来了我吃过最好吃花生米，抑制不住内心的喜悦的，来来来，毫无保留的分享给你们。
　　步骤1。花生米清水洗净，控水晾干备用。
　　步骤2。冷锅加入适量油，不用特别多，依据花生的量，能淹没花生就行。
　　步骤3。花生下锅，开小火同时不断翻来覆去翻来覆去的搅拌，听有小泡泡声，提示花生水份出来了，继续翻来覆去翻来覆去的搅拌，耐心等待。
　　步骤4。发现花生颜色加深，怕糊赶紧先关了火，继续用油温搅拌花生米，花生颜色进一步加深，感觉和饭店熟了的花生米一样啦，赶紧捞出来，放清盘里铺平。
　　步骤5。均匀撒点盐or糖，把盘子放冰箱冷冻。
　　步骤6。过个一段时间，你感觉能把花生变凉的时间就可以了，我估摸着十五分钟也差不多了，从冰箱里拿出来。
　　步骤7。小手抓着你0翻车大厨级别的油炸花生米追剧开吃吧。
　　快来试试吧，只是我没拍照片，下回有机会补上，不过语言文字的博大精深，我想即便没有图，你的大厨级别的花生米也绝对翻车不了。

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