虾仁配什么菜炒好吃？

　　您好，我是爱做美食的谭老师儿，很高兴可以回答您的问题。
　　虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多，口感鲜美嫩滑，适合老少皆宜的食物。并且，是许多减肥朋友食物中必备之一，好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的，我觉得您算是问对人啦，因为我比较爱吃，所以家里经常一箱一箱的买，也是不断用不同的方式去做虾仁的。
　　接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的，并且吃了你就不可自拔，深深的爱上我推荐的菜品啦
　　一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。
　　食材：
　　胡萝卜、虾仁、西兰花
　　调料：
　　淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒
　　做法：
　　1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。
　　2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。
　　3、热锅下油炒香葱姜蒜。
　　4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。
　　减肥瘦身不说，还好吃呢。你们一定要试试看，味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉，惊艳到你哦
　　二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩，多汁美味。
　　食材准备：
　　鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺
　　做法：
　　1、鸡蛋一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。
　　2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。
　　3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。
　　4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋上小半勺生抽（可以再滴几滴香油，我家宝宝不吃就没放）
　　小贴士：
　　水量是鸡蛋的两倍，中等大小鸡蛋加入200nl水就OK！蛋液过滤蒸出来会更嫩滑，不用保鲜膜也可以用盘子盖着。
　　电磁炉大火蒸810分钟，燃气灶中火蒸吧！
　　三、香辣虾仁。香辣可口，下饭利器。
　　食材准备：
　　虾仁200克
　　辅料：
　　干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖12茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量
　　主要食材：
　　青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
　　做法：
　　1、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
　　2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。
　　3、腌虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。
　　4、锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
　　5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）V炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖，加入腌渍好的虾仁煸炒。
　　6、炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。
　　四、三色炒虾仁。营养均衡。
　　食材准备：
　　虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐
　　做法：
　　1、虾仁洗净，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
　　2、腌虾仁的时候准备配菜：半根胡萝卜和半根黄瓜切丁，蒜切末备用。
　　3、锅里放油，爆香蒜末，然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。
　　4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁，炒至断生，倒入玉米粒翻炒均匀，然后倒入虾仁炒匀，加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。
　　五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味！
　　食材：
　　丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片一调料：料酒，黑胡椒碎，盐，玉米淀粉，油子
　　做法：
　　1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。
　　2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。
　　3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。
　　4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。
　　6、最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就管可以关火，盛出装盘。
　　六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。
　　食材：
　　一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花
　　调料：
　　盐、生抽、蚝油
　　做法：
　　1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉（方格可挖深一点，方便取出果肉）后泡盐水备用。
　　2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。
　　3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线，切段焯水。
　　4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。
　　5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。
　　6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。
　　7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。
　　以上就是我分享的虾仁配菜啦，如果有喜欢的不妨趁着五一假期抓紧做起来，保证你吃还想吃。
　　我是爱做美食的谭老师儿，以后我会为大家分享更多美食，希望大家喜欢。
　　虾仁，是大虾去头去尾剥壳以后的纯肉，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。适合跟虾仁搭配的菜品非常多。
　　比方这道鲜虾仁蒸豆腐，美观大方，大气磅礴。看着就好吃。
　　山菌虾仁烩，各类食材只要不冲突，都可以在一起做。
　　虾仁最常见的配料是黄瓜，清炒虾仁，味道很清鲜适口。
　　西芹也可以搭配虾仁，同样是清炒虾仁。
　　还可以做成芦笋炒虾仁。
　　虾仁鸡蛋羹，最适合孩子吃。
　　龙井虾仁，这是传统名菜。据说是一位厨师忙乱之中，把茶叶错当成葱花洒在了炒好的虾仁上面。没想到反而成为了一道名菜。
　　清炒虾仁里面洒入一些炸腰果，就是腰果虾仁，这道菜曾经流行过一二十年时间。其实没什么意义，纯属强拼乱凑。还不如吃单独的清炒虾仁和炸腰果。
　　青豆玉米炒虾仁，这道菜也属于拼凑，没什么意义。
　　喜欢吃虾仁的朋友，可以自己搭配一些喜欢的食材。食无定论，适口即可！
　　感谢您的关注。我是美食作家周六六，关注六六，健康长寿！
　　你好，虾仁配什么菜炒好吃呢？我很乐意的为你来解答，分享二道有营养而且非常好吃的菜给大家。
　　第一道菜：虾仁炒鸡蛋
　　准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。
　　制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。
　　2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！
　　注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。
　　2：要用花生油炒，这样炒岀来会非常香，还有炒的时候一定要小火慢炒。
　　3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
　　第二道菜：西芹白合腰果炒虾仁
　　准备材料：虾仁3两，开背，用盐，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鲜白合2个。姜片少许，葱白少许（切小段）青，红椒少许（切小块）炸腰果1两备用。
　　制作步骤：1：将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
　　2：然后起锅烧水，水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水，最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油，放入姜片，葱白段炒香后倒入过好水的芹菜，百合，虾仁进行翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
　　注意事项：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要过水。
　　2：炒的时候一定不能炒太久，这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放，这样的话才会脆口。
　　3：炒好后一定要勾一点点芡汁，这样才能锁住水分，有光泽。
　　最后如果还有什么不明白的地方可以留言给我，我会为你解答，还有如果喜欢请点关注和转发评论哦。
　　本期问答导读
　　虾仁是老少皆宜的菜品，因其剥去了虾头和虾尾，没有虾皮的烦恼，切清淡爽口，易于消化，可以搭配很多种的配菜进行炒至，虾仁炒西芹，虾仁炒蛋等都是不错的美味佳肴。
　　今天分享虾仁炒西芹的家常做法，这道菜虾仁软嫩、西芹清脆，是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单，也保证了虾仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡为主。食材准备
　　主料：虾仁500g、西芹100g
　　辅料：红辣椒
　　配料：食盐、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油食材处理虾仁洗干净，如果是新鲜的虾去皮处理干净备用；西芹切成斜角、红辣椒切成菱形片、大蒜切片备用操作步骤锅中烧开水，放入食盐、放入虾仁，加入料酒，虾仁焯水变色捞出备用；放入红辣椒和西芹焯水2分钟断生即可捞出备用；锅中起油六成热，放入大蒜爆香，放入虾仁、西芹、红辣椒翻炒，加入煮虾仁的水少许，加入生抽、蚝油、食盐提味即可出锅装盘。烹饪小贴士虾仁炒西芹，口味清淡原汁原味，不需要加入过多的调味品，只需加入生抽、蚝油即可。锅中加入焯虾仁的水可以保留虾仁的清香，同时不至于虾仁炒得太干，影响口感。
　　以上就是我【虾仁炒西芹】家常做法的个人见解，我是申晓厨，想了解更多的家常菜的烹饪技巧，请关注我，互相交流学习，如果我的介绍对您有所帮助，您有什么看法请在留言区评论，点赞或者转发吧，希望更多的朋友受益，谢谢您的阅读。
　　你好！很高兴能回答这个问题。我觉得虾仁烧茄子，是道不错的菜肴。
　　炒出来的虾仁鲜嫩，茄子也很香，是一道美味的下饭菜，最主要的就是做法简单，三分钟就可以学会。请看制作视频，仅供参考，有不妥之处希望批评指正。
　　制作方法：
　　食材：茄子，虾仁，番茄酱
　　虾仁洗净，用刀一分为二。
　　茄子去皮切成均匀大小的条。
　　起锅烧油，下入虾仁煸炒一下。
　　下入葱花爆香，下入番茄酱和生抽炒一下。
　　下入切好的茄条继续翻炒，加入一点盐调味。
　　准备出锅，出锅后撒一点葱花，美味的虾仁烧茄子就做好了。
　　我是喜欢吃美食，又爱做美食的雄ba家常菜，今天分享的虾仁烧茄子家常做法大家喜欢吗？喜欢的朋友可以关注雄ba家常菜，每天都有美食做法更新，谢谢支持！
　　因人而异我喜欢配韭菜，好吃。
　　虾仁是我们日常烹饪很常见的食材，富含优质蛋白，脂肪含量低，钾、钙、碘等微量元素的含量也比较丰富，口感嫩、滑、弹，适合炖、煮、汤等各种烹饪场景，可以说好吃不胖、营养丰富就是它！虾仁配什么菜炒好吃？
　　虾仁经过去壳处理，使用起来非常方便，可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜，各有所爱，在此我就分享3道我比较喜欢的美食，口感都比较清爽，适合夏天食用，希望给大家一些参考！第一道：丝瓜炒虾仁
　　推荐理由：丝瓜是夏季的时令蔬菜，搭配虾仁清炒，清爽美味，热量也不高，好吃不胖的美食就是它！
　　食材：
　　虾仁：适量，丝瓜：1根，生姜、小葱、料酒、水淀粉、食用油、食盐：适量。
　　制作步骤：
　　1、虾仁洗净，放入料酒、水淀粉腌制15分钟。
　　2、丝瓜去皮切成块状，姜切丝，小葱切成段。
　　3、锅热油热，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
　　4、重新起锅放油，放入姜炒香，放入丝瓜炒至变软。
　　5、放入虾仁，翻炒均匀，适量放盐调味即可出锅。
　　第二道：虾仁芦笋炒鸡蛋
　　推荐理由：西餐厅吃牛排时，芦笋作为配菜，不仅色泽小清新，口感也非常爽口。芦笋有蔬菜之王的美誉，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素，营养丰富。搭配虾仁、鸡蛋，不仅色泽明快，而且口感清爽，非常适合夏季食用，推荐给大家！
　　食材：
　　虾仁：适量，芦笋：一小把，鸡蛋：2个，生姜、料酒、食用油、食盐：适量。
　　制作步骤：
　　1、虾仁放入料酒、生姜片，腌制10分钟。
　　2、芦笋将下半部稍微刨掉一些老皮，斜切成小段，水开后焯水1分钟，过冷水捞出。
　　3、锅热油热放入打散的鸡蛋，翻炒至9分熟。
　　4、加入虾仁翻炒至变色，最后放入芦笋，翻炒均匀。
　　5、出锅前放入盐调味。第三道：三色粒炒虾仁
　　推荐理由：这道菜非常简单快手，色泽明快、清爽美味哟！
　　食材：
　　虾仁：适量，三色杂菜（玉米、胡萝卜、豌豆）：适量，生姜、料酒、淀粉、食用油、食盐：适量。
　　制作步骤：
　　1、虾仁用料酒、姜片腌制10分钟。
　　2、腌制好的虾仁放入少许淀粉，抓匀。
　　3、锅热油热放入虾仁，炒至变色出锅。
　　4、放入三色杂菜翻炒成熟，放入虾仁翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
　　以上就是我分享的3道以虾仁为食材的家常小炒，相信大家已经发现了做法都比较简单，口感清爽美味，特别适合夏天食用哟，希望大家喜欢哟！其实除了炒，虾仁蒸蛋、豆腐泡虾滑都是不错的吃法哟，欢迎伙伴们补充自己喜欢的吃法！
　　伙伴们，你喜欢吃虾仁吗？平时你喜欢怎么用它烹饪什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1241个原创回答，目前为止我的回答已获6140万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟期待一起聊聊美食，共享美好生活！
　　虾仁配什么菜炒好吃？
　　你好！很高兴能回答这个问题，虾仁配鸡蛋是我的最爱，简单易做又好吃！这道菜大人小孩都爱吃，以下分享下我制作的方法，用这做法炒出来的鸡蛋嫩滑，虾仁又爽口！
　　1，首先放一汤匙盐把虾仁腌製五分钟，这样可使虾仁更爽口
　　2，然后把虾仁沖洗干净
　　3，用厨纸把虾仁抹干水份去腥
　　4，然后在虾背开一刀去掉虾线
　　5，在碗中打入五个鸡蛋，放少许胡椒粉，一汤匙白糖，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，搅拌均匀，再倒入100毫升纯牛奶，搅拌均匀
　　6，锅中烧水，水开倒入虾仁焯水15秒，时间按虾仁的大小而定，捞出控水放凉
　　7，把虾仁倒入鷄蛋液混合在一起搅拌均匀
　　8，热锅放油，油稍微放多点，然后倒入拌好的鸡蛋液
　　9，不停向前推，大概推6至8下就可以了
　　10，这样炒出来鸡蛋又嫩又滑，虾仁又爽口，实在太赞了！
　　11，喜欢的朋友们就要试下哦，看完如果还没学会，可以关注我，我视频里有详细的教程，谢谢大家！（我是美食简煮）
　　我认为虾仁配上腰果、芦笋、西兰花等，只要掌握正确的烹制方法，轻松入锅炒一炒都非常美味。
　　虾仁制成的菜肴，由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，所以深受美食爱好者的喜欢。这几款菜也是我家餐桌上的常客。
　　但是要想做出嫩滑q弹，色泽纯正，形态美观的虾仁菜肴，一定要把握住以下三个关键点。
　　一、虾仁的选取。优质的虾仁是菜肴制作成功的首要条件。市场上出售的虾仁大多都是速冻制品，无法判断它的新鲜度。我都是到市场上挑选大小个头差不多的新鲜的活虾为原料，用清水清洗干净虾体，去掉虾头，虾尾和虾壳，用牙签挑去虾线备用。
　　二、虾仁的腌渍。上浆腌渍得当才能保证烹调后的虾仁饱满鲜嫩。虾仁一定要滤干水分，加入生淀粉，一个蛋清，按同一方向反复搅拌，至虾仁上劲后，倒入食用油拌匀，再加一小勺盐同拌，静置十分钟入味。顺序不能错，盐一定要在加入食用油后再放。食用油、淀粉是虾仁的保护模，先放盐，虾仁易出水，达不到饱满鲜嫩的口感。
　　三、食用油的品质和火候。要选举无色的食用油或者猪油，才能保证炒制好的虾仁色泽洁白。火候要大，在油温达到四成热时，虾仁入锅滑散，加入佐料快速出锅。
　　只要做到以上三点，你也一定能制作出一盘色泽洁白，口感鲜嫩的虾仁菜肴。
　　虾仁炒西兰花
　　食材准备：活虾300克西兰花姜蒜葱
　　盐料酒食用油淀粉鸡蛋等。
　　操作步骤：1。新鲜活虾去壳剥出虾仁洗净滤干水分备用。
　　2。西兰花掰小朵洗净，徐哥饭都失眠的水烧开后加入少量食盐，焯水一分钟控干水份捞出。
　　3。虾仁控干水分后加上淀粉蛋清搅拌上劲，再加入食用油，盐拌匀，静置十分钟入味。
　　4。锅内倒入色拉油，放入姜蒜大火炒出香味，滑入虾仁，快速滑散，再倒入料酒，少量醋，拌均，虾仁变色后立刻出锅。
　　看翠白相间，尝口感滑嫩，鲜咸Q弹。西兰花炒虾仁就这么简单，你学会了吗？
　　我是红姐，喜欢文章的朋友可以关注我，感谢收藏转发哦！
　　虾仁配什么菜好吃？
　　大家好，我是胖子阿谦，很荣幸来回答这道美食的问题
　　角瓜炒虾仁，这道美食清淡而不腻，角瓜又名西葫芦，它的营养价值很高，还有丰富的维生素和矿物质，虾仁有补肾，壮阳健胃的功效，易于消化，深受食客欢迎。
　　《主料》虾仁100克，角瓜一个。
　　《配料》葱花适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量。蒜末适量，
　　《做法》把准备好的虾仁用水洗净，捞出控干水分，洗净的角瓜切成平形片。
　　起锅烧油，放入葱花，加入花椒粉，放入角瓜片翻炒，角瓜炒至断生加入虾仁，继续翻炒。加入鸡精，盐，微贷汤汁，撒入蒜末，勾入薄芡，淋上明油即可。
　　这道美食一定要出锅时撒入蒜末，味道更佳。
　　大家记住了吗？我是胖子阿谦，感谢您。