有没有一种食物，总会勾起你的童年回忆，吃起来有满满的幸福感？

　　在广东湛江一带，早餐店或茶餐厅有一种极有特色的点心田艾籺。其制作工艺非常复杂，口感绵逸，又承载着传统习俗，所以深受人们喜欢。每次去喝下午茶，我必点田艾籺。
　　正月穷，舂艾绒。这是我很小的时侯奶奶说过的一句话。此话一出，姐妹兄弟们手臂上挎着小篮就向门前的那一片田野走去
　　湛江，正月的中午不常得见灿烂的阳光，却也不冷。不太明朗的天幕下，一望无际的稻田只剩下了短短的稻根，那些小小的田艾就长在稻根旁边，它们长得太小了，约有10厘米高，细细小小的茎，粉绿色的椭圆叶子，浑身长满了绒毛，每一条茎的顶端上都开出了一串小小的花。
　　我们要把那一串小花采下来，带回家给奶奶做田艾籺。女孩子最高兴的事儿莫过于采花了，而采半天还没有明显的收获，就不那么好玩了。这些花儿可不容易采啊，奶奶吩咐只采顶上那一朵黄色花儿，茎和叶子都不要，有一些还夹杂在稻杆里面，得细心地去分辨。太小的花儿会从篮子的空洞里漏出去，粗心的孩子很久都不会发现。
　　腰酸了，背疼了，那花儿还只是一点点儿，我便想去胡闹了。回头看见我家老二和几个堂兄弟正在找蚂蚱，便兴致勃勃地帮他们找起蚂蚱来了。等到大家采好要回家时，我的还是那么见不得人的一小撮，她们只好七手八脚地帮我采。不用多久也就够任务交差了，我心里就偷偷地笑真是人多力量大哦！
　　把田艾花带回家，奶奶把它细细地洗净，再放进一个大锅里烧起柴火煮起来，煮好第二天又煮一次，第三天还煮一次，究竟要煮几次我不太记得了。熬煮田艾花时，奶奶让我看着灶膛里的火，我却跑去玩了。回来看见灶膛里的火早灭了，怕被责骂，我赶紧自己起火，技术又不行，气急败坏地拿起烧火棍使劲敲打灶膛。我妈瞧见了，给我一顿好骂：熊样的，长大后除非你跳出农门，不用生火做饭，不然饿死没人可怜
　　过了几天，奶奶就把煮过的田艾拿去舂米坊，舂烂成为绵绵的绒。妈妈也早已准备好了花生或椰丝、芝麻、糖、菠萝蜜的叶子等材料。爷爷把泡好的糯米磨成了粉。
　　晚上，在厨房里生起一锅暖融融的炭火，在地上铺上一些干的柴草，在柴草上面放上一个大簸箕盖。爷爷把糯米粉倒进簸箕盖里，奶奶放进了田艾绒，妈妈将田艾绒和糯米粉拌均匀，在粉的中间刨开一个窝，把煮好的糖浆倒进去糅和搓将起来。我和老二就使劲按着簸箕盖子。
　　妈妈搓累了，就换了爷爷来搓，那些粉就慢慢地变成了一大团。我冷不丁用食指在粉团上面戳一个洞，大人只顾着说话准备工序，由得我胡闹。老二老三看着有趣也来戳，他们一戳，站在一旁的老爸就翻白眼骂他们。他们就双双举报是姐姐带坏了头，我爸就把我一顿数落，他们俩阴阴地偷笑。
　　过一会，他俩偷吃一旁的馅料，芝麻椰丝馅或花生芝麻馅。小馋猫偷吃！我不爱吃甜的，逮着机会就举报，奶奶轻轻拍他们的手。
　　搓好了粉皮，一家人就要围坐在簸箕盖的旁边包籺了。奶奶爷爷和我妈妈都是个中好手，他们先取一小团粉皮搓圆、按扁，沿着边沿把它捏薄，再加进一两勺的馅料包起来，然后放在一个半圆形的模子里压平，最后一敲，籺子出来了，非常好看。红红的炭火映红了每个人的脸，大家脸上都洋溢着无法言表的幸福。
　　最后还要给籺子包上菠萝蜜叶子，完了大家洗手烤火等吃的。爷爷还不能歇息，他要负责把所有的田艾籺蒸熟。一两小时后，第一锅田艾籺出炉了。晶莹墨绿的田艾籺散发出诱人的芳香，咬一口，很有嚼劲，田艾的芳香侵入心脾我不爱吃甜，所以吃甜的田艾籺，大多时候是把周边的皮咬完，就把中间的馅偷偷丢掉了。
　　其实，我怀念的不仅是吃田艾籺，还有包籺的幸福场景。做田艾籺是一年之中最幸福的时光，旧时是为纪念丰收，后来则是一种过元宵的象征了。那是我人生中唯一一次参与的包田艾籺。我八岁时，奶奶去世了，从此妈妈不再给我们做田艾籺。我爷爷在世时，过年还做年糕或煎堆，也能体验一下儿时的幸福时光。后来，逢年过节想吃什么随便都能买到，人们便不再做任何传统的点心，可能是怕麻烦，抑或是没有继承好前辈的手艺，我不得而知。
　　如今，想吃正宗的田艾籺就去茶餐厅吧。
　　有一种食物，总会勾起童年的回忆，吃起来满满的幸福感，那就是苹果
　　现在物质横流的社会，虽然物价高，钱难挣，但是想吃什么食物，还是立即能满足自己的口福的。
　　记得小时候吃苹果，一个苹果家里几口人就切几块，一人一小块，吃起来香甜美味。
　　有时候爸妈去赶集买回来几个苹果，首先拿出来一个洗干净，切成小块，家里每人一小块，吃的很开心吃的很幸福。
　　我感觉小时候没有零食，平时也吃不上大鱼大肉，但是也没有像现在这么嘴馋，平时粗茶淡饭，已经习惯了那种生活方式。
　　现在苹果买回来，想吃几个吃几个，但是怎么吃也找不到了以前那种感觉，我和老公老说起小时候吃苹果的事，满满的都是美好回忆。
　　当然那时候的苹果没有现在的品种多，也没现在的好吃，但吃在嘴里是美味是幸福。
　　所以人要学会知足常乐，在以前物质匮乏的年代，现在的生活简直是皇帝般的生活，想吃什么立即可以买回来，不出门只要有钱，想吃什么也有人给你送到家门口。现在的生活品质越来越好，人们吃的穿的更是讲究质量，但是更要知足感恩，珍惜当下的幸福生活。
　　有啊，这种食物是我们老家的一种特色小吃，我们叫牛杂，也叫碌碌，一种跟牛没有半毛钱关系的牛杂，一种让3岁到80岁的岑溪人都爱吃的碌碌。
　　岑溪的大街小巷，到处都可以看到牛杂摊，一辆可以移动的小摊档，以前是用煤的，煤炉上架起一个铝锅，更确切地说是一个铝盆，旁边的架子上放着各种蔬菜，有豆芽，各种青菜，还有一些提前煮熟的白萝卜，土豆，猪肺，还有油豆腐和火腿肠，猪血等等，最好吃的莫过于炸过的腐竹皮，放到锅里一烫就可以捞起来，这个时候口感是最好的，如果你打包的话，老板会直接放到打包的袋子里，用其他食材的热度把腐竹烫软就好了。
　　其实锅里的就是一锅清水，有的甚至连盐都没有，当然也有一些比较大方的老板会用汤来做锅底，你想吃什么老板就会帮你把菜烫熟放到碗里，重点来咯，这个特色小吃最好吃，最令人怀念的，最让人想到就流口水的，就是它的辣椒，也就是这小吃的精髓所在。
　　辣椒是用红色的指天椒剁碎，加入蒜沫，酱油，耗油，生粉，醋等调料做成的，有正常的辣味和酸辣，当然这些只是大概用料，很多细节我们是不知道的，而且每个老板做的辣椒味道都不一样，但是大致上是差不多的。
　　说起来这道美食，真的要流口水了，这是我从小吃到大的食物，是我成长的一种味道，现在离家远了，想吃不能随时吃上，每每回家都要吃，天天吃都不会腻，当夹起那脆香的腐竹皮，包裹着那酸酸辣辣的特色辣椒酱，一口送进嘴里，那满满的幸福感，已无法用言语表达！
　　有啊，小的时候我姥爷家里种了许多西瓜，每当西瓜长熟了的时候，姥爷就在瓜地旁边搭建一个窝棚，里面有张简易床，有张小方桌，木质小凳子，我特别喜欢那个时候的氛围，月亮之上，撒下银色的光芒，西瓜地里月色朦胧。
　　每当此时我和弟弟妹妹们就围着姥爷天，边吃西瓜边听姥爷讲故事，那个时候的西瓜可甜了，红瓤黑籽，我们还把瓜籽凑成堆，晒干后再吃瓜籽。姥爷讲故事讲累了就习惯性的用手捋一捋长长的胡须，我们也趴在姥爷肩头强者摸摸扎人的胡须，每当此时西瓜地里就荡漾着姊妹几个朗朗地笑声。
　　童年时光虽然朴素却也其乐无穷。
　　有：就是糖油果子！小时候听阿婆说客家人称糖油果子叫天鹅蛋！成都的龙泉驿区洛带古镇价签上就这么写的，感觉有点奇葩！
　　记得还是懵懂幼童时，每年榨了菜油的六月和春节，妈妈就会炸糖油果子。焦糖色黄灿灿的糖油果子外酥脆香甜，里面糯而Q弹，挺好吃。而且总吃不腻，现在随时可买来吃了，但都加了泡打粉没有自己做的好吃，再也吃不出妈妈炸的糖油果子的味道。
　　芹菜炒肉和榨菜丝，配一碗米饭。每当吃到这样的饭菜，记忆瞬间回到几十年前，泰山脚下的一个小饭馆。
　　当时我上五年级，有份暑假作业，是写一篇作文，题目是日出。记得连续几天我都早起，爬上房顶去看日出，都以失败告终，沮丧的吃早饭时，妈妈说，听说看日出要在泰山顶上最好看，没想到，爸爸当即答应带我们姐妹俩去爬泰山，带着妈妈做的烙饼和咸菜，我们仨第二天就出发了，坐客车转火车，到达泰山脚下的红门时已是傍晚，连夜我们爬到了山顶，多亏妈妈的烙饼和咸菜，让我们姐俩在十一二岁的年纪，就能连夜到达这五岳之首的顶峰。
　　第二天的日出，绝对的震撼，开始时浓雾弥漫，待到浓雾慢慢消退，一轮红日从薄雾里跳到眼前，恐怕是我这一生中看到的最美红日了。
　　下山时，干粮已经吃光，那个年代是舍不得在山上买吃的，我们饿着肚子，坚持到山底，闻到饭店里的飘香直流口水，爸爸要了三碗米饭和一盘芹菜炒肉，那个香呀，感觉就没吃过那么香的芹菜，那么香的米饭，菜很快吃光了，米饭也不够，爸爸为我俩又添了米饭，菜不能再买，要了一袋榨菜，没想到榨菜配米饭也是那么的香。长大后自己做了无数次的芹菜炒肉，再也没有吃出那个香美的味道。
　　那一轮红日，那一顿香甜的饭菜，那父女间的亲情，都成为不可重来的记忆。
　　大白兔奶糖，哇哈哈！
　　三鲜伊面，小时候第一次吃的三鲜伊面是如何得到的已经记不清楚了，但那种欣喜至今依旧记得。那个时候不懂得用开水泡着吃，开袋就直接吃，一次吃一点，就连料包也是当作零食吃
　　有的！小时侯母亲给奶奶炒两个鸡蛋，我坐在锅台旁看，等母亲把炒好的鸡蛋端走了，我就把鸡蛋壳放在火上烤，用小手抠里面那点嘎巴吃，老香了！
　　再就是父亲给我抽签赢韭菜馅的包子吃！几十年前，卖包子的商贩手里拿个竹筒，里面装些竹签，他摇一摇，父亲伸手抽，然后回头看上面的点，如中了，就赢包子，父亲管抽，我管吃。那时的韭菜馅包子里面有几小片白肉，吃起来特别香，现在还能想起来儿时的味道，现在总吃肉反到无味，也可能小时在农村一年到头只能过年时吃点肉的缘故吧！
　　大铁锅做的饭，锅底的锅巴〔害羞〕
　　前几天妈妈来看我，特意给做了一些，两年没回家了的我，一口咬下去，就是那魂牵梦绕的味道，幸福并感动着，都有眼泪顺着眼角流出来！