北方人的饮食习惯就是如此，一般都是大盆大碗的做，比较粗枝大叶，没有南方的精致和讲究，这个周在家基本都是吃炒菜、炖汤，主食是烙饼或者大馒头，因为这样也省事儿，上班族妈妈又要忙工作又要忙家务，实在是忙不起了。儿子抱怨说：妈妈，换个样吧，天气热了，吃啥也不香！孩子的要求对妈妈来讲就是命令，给他换个口味，做个喷香劲道的肉酱面，配上时令蔬菜，鲜香爽口又下饭，瞬间唤醒味蕾。这样一份肉酱面，外卖最少也得15块一份，在家做卫生干净，孩子也能放心吃。
　　肉酱面要做的好吃，关键的步骤在肉酱的配方上。具体怎么做呢？小编教你做喷香劲道的肉酱面，酱汁配方教给你，2分钟学会，一锅不够吃。有人觉得肉酱炒的不香，那是配方技术没掌握好，今天小编和您分享肉酱制作小窍门，只要学会了，在家也能轻松搞定。这个面加上炒肉酱，迎风香十里，用料扎实，满口的肉丁，酱香扑鼻，拌面拌米饭都可以吃，开胃又过瘾！
　　【肉酱面】
　　【食材】挂面一把，猪肉250克，葱姜蒜适量，小米辣一个，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋两个，甜面酱2茶匙，干黄酱2茶匙，豆瓣酱1茶匙。
　　【做法步骤】1、将猪肉切成小丁，做好选择肥瘦相间的五花肉，炒出来更香。
　　2、准备酱料，甜面酱、干黄酱、豆瓣酱按照2：2：1的比例放入碗中，搅拌均匀备用。
　　3、锅里放入适量的底油，放入葱姜、大蒜片和小米辣圈爆香。
　　4、倒入肉丁翻炒均匀，将肥肉丁里面的肥油炒出来。
　　5、倒入调好的酱汁翻炒均匀，盛到碗中备用。
　　6、锅里加入适量的水，放入面条。
　　7、煮大约6分钟，中间加一点凉水，将挂面煮好捞出。
　　8、清水过凉，放入碗中备用。
　　9、鸡蛋液姜成鸡蛋皮，切成条，胡萝卜和黄瓜也切丝备用。
　　10、面条铺在碗里，摆上蔬菜丝和鸡蛋皮，舀上一勺肉酱拌一下就可以吃啦！
　　又香又劲道的肉酱面，酱香肉香很好的融合在一起，太好吃了。喜欢的可以试试。
　　小贴士：
　　1、下面条的时候要注意，中间加几次凉水，强火煮6分钟，将面条煮至无白芯就可以啦。
　　2、金龙鱼活性发酵空心面，独特的空心面身，有利于酱汁的吸收，特别劲道爽滑，值得一试。您喜欢这个肉酱面吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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