漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？

　　漳州的四果汤味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。
　　由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝等新鲜的水果，另外，还有加芋圆、仙草、白石花块、果冻布丁等等，按自己的喜好，可以变成多变的四果汤哦！
　　很多人此刻或许会疑问：为什么那么多的料，却要叫四果汤？
　　一研究，得来的是这样的解释：四果汤可能在上个世纪出现时的确只有四种配料，但如今随着社会的发展，你常常能在一份四果汤里尝到十几种配料，而最初的那四种已经从我们的记忆中淡漠消失了
　　那要吃到一份好吃的四果汤，除了驱车前去漳州以外，小编给大伙儿介绍一下制作流程，其实不难，学做起来超简单！准备食材：
　　四果汤需要准备的原料有空心莲子、银耳、绿豆、薏米、阿达子（这是闽南方言，是木薯粉小块，将沸腾的开水和木薯粉拌匀，先用筷子，等温度降低后再用手揉成面团，直到不粘手为止）、石花仙草等，当然选用这些食材也是有讲究的，这些不仅好吃，还都具备祛暑降温的功效。（需要着重提醒的是：莲子、绿豆、薏米都要煮透。）
　　空心莲子。。。。。。。。200克
　　银耳。。。。。。。。。。。50克
　　绿豆。。。。。。。。。。。。200克
　　白糖。。。。。。。。。。。400克
　　薏米。。。。。。。。。。。。150克制作方法：
　　1、莲子、绿豆、薏米洗净分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。
　　仙草石花切丁，阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。
　　2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅煮二三分钟捞出。
　　3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸离火晾凉。
　　4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。
　　（海峡网黄小群）
　　四果汤是漳州的特色小吃，是漳州人夏日里最喜欢吃的一款冰品，冰爽的口感很是解暑。四果汤的搭配很丰富，由多种食材组合而成，一碗可口的四果汤里面有莲子、薏米、银耳、阿达子、芋头丁、红豆、绿豆、仙草冻、菠萝、西瓜等等。其中最特别的食材是阿达子，它是一种用淀粉制作成的果冻状食物。有些四果汤店选用的阿达子，还有包馅料，口感也就不太一样了。这些配料味道都比较清甜，炎热的夏日里食用很是清爽！
　　四果汤一碗端上来，看上去很简单，实际上其也有着一系列的制作工艺。首先它所需要搭配的食材，品种多样，需要提前准备好并进行一定的处理。比如芋头丁一般都要先放入热油锅里稍微炸一下，这样芋头丁的口感即使在冷却后也还会保持较好的口感。再就是莲子、绿豆、薏米等食材要清洗干净，用水泡一小会时间后再加清水蒸一阵子。仙草冻、阿达子这些配料简单地煮熟就可以了银耳则是放入沸水锅中小烫片刻即可捞出备用各种食材准备妥当后，每种原料都选取适量放入碗中，加入蜂蜜水或是白糖水。在夏日里信用，还有很关键的一点，那就是必须要加入现打的刨冰，和碗中的食材搅拌起来，清爽冰凉！
　　四果汤在漳州街头很容易遇见，其中不乏一些在当地有些小有名气的店面，比如中山公园附近就有聚集着几家。漳州还有一些以甜汤为主的小店，其实里面也能吃到地道的四果汤。除了漳州，厦门也有一些做四果汤的店哟！
　　更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！
　　四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
　　首先做四果汤需要准备的材料有：花生，芋头丁，红枣，莲子，桂圆干，绿豆，薏米粉。把材料分别洗净、泡水30分钟，浸水后洗净，倒入沸水锅。煮二三分钟捞出。砂锅放适量的清水和白糖烧沸。离火晾凉。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加红枣、桂圆干、薏米粉煮滚。将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内，芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入汤中煮熟，最后加白糖煮至糖溶解，即可。
　　四果汤味甜爽口，清凉解毒，由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝等，而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，四果汤有祛暑降温的功效。所以四果汤可谓是夏日解暑的良品。
　　四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
　　四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
　　下面小编教给大家做法吧：
　　1。准备原料，芋圆从冰箱拿出来，红豆，绿豆，芸豆，扁豆，放入锅里煮熟
　　2。西瓜切小块
　　3。锅里放水
　　4。水开后放入芋圆，煮6分钟左右
　　5。准备一些冰块。放入水
　　6。煮好的芋圆放入冰水里，口感更Q
　　7。准备一个碗，放入蜂蜜
　　8。加入矿泉水或凉开水，搅拌均匀
　　9。取一只碗放入红豆，绿豆，扁豆，芸豆，西瓜，芋圆，龟苓膏
　　10。放入蜂蜜水
　　11。就可以吃了，放冰箱冷藏下口感更好
　　小贴士可以添加自己习欢的水果
　　四果汤是漳州的特产美食，四果汤水一道美味爽口的名点，清凉爽口，香甜解暑，深受大家的喜欢，四果汤就是用就是用薏米、绿豆、莲子、芋圆、雪莲子、哈达子等做成的，现在还会放上一些水果，四果汤真的是非常好吃。
　　四果汤估计很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，清凉爽口，香甜解暑，深受大家的喜欢，走在漳州的大街上，到处都可以看到四果汤的身影，特别是在炎热的夏天，来上一碗四果汤，清凉爽口，太过瘾了，我也是很喜欢四果汤，之前在福建的时候经常吃，下面家里分享一下漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？
　　一、漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？
　　四果汤相信很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，四果汤水一道美味爽口的名点，清凉爽口，香甜解暑，非常的好吃，因为最初的四果汤是有四种食材做成的，所以就被叫做四果汤，现在的四果汤在原来的食材上又添加了很多食材。
　　现在的四果汤都有十几种食材了，食材丰富又好吃，汤底也是有很多种，奶茶的、蜜水的、牛奶的、椰汁的等等，营养丰富又好吃，四果汤当然好吃了，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃四果汤。
　　二、四果汤做法
　　1、准备食材：绿豆、石花草、薏米、红豆、蜜芋头、火龙果、西瓜、葡萄、蜂蜜
　　2、红豆、薏米、绿豆洗干净，分别加入水，浸泡一晚上，石花草反复清洗几遍洗干净，把里面的杂质挑出来，放进锅里，加入四倍的水，大火煮开，转小火煮一个小时左右，煮好后把汤过滤出来。
　　3、加入白糖搅拌均匀，放凉后冷藏至凝固，芋头洗干净，去皮切成小块，放进锅里，加入一点水，大火烧开，小火熬制半个小时，煮至芋头软烂就可以了，盛出来晾凉，红豆、薏米、绿豆上锅蒸50分钟，蒸制软烂。
　　4、西瓜洗干净切小块，葡萄洗干净去皮，火龙果去皮切成小块，自己喜欢吃什么水果就放什么水果，石花膏成型后拿出来刨成丝，放进碗里，再加入红豆、绿豆、薏米、蜜芋头，再加入西瓜、葡萄、火龙果，加入一勺蜂蜜，再倒入冰水，就可以吃了。
　　总结：四果汤就做好了，冰凉爽口，香甜可口，看着就有食欲，太过瘾了，做法也是很简单，可以根据自己的喜好放各种水果，营养丰富又好吃，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　之所以叫四果汤，是因为之前只有用四种材料煮的。随着时间的推移，加的东西也越来越多。可以用绿豆，薏米，阿达子（这是闽南语叫法，就是一种很Q很好吃的），莲子。绿豆和薏米，莲子要浸泡一下，然后用高压锅压一下。莲子加些糖煮这样才会甜，把这些混在一起煮就成四果汤了。还可以加些红豆，银耳。仙草，西瓜，菠萝
　　好吃那是必须的。一到夏天，漳州人必吃的就是四果汤了。既解暑又好吃
　　冰块都是自来水做的，你觉得呢？
　　四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔（闽南语，木薯粉制成），仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
　　四果汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边，漳州大街小巷就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情
　　长乐的冰饭好吃呢！还是四果汤好吃
　　本来四果汤是敬神明用的，其最原始的就只有四种材料，1熟冬瓜条，2桂圆干，3去心莲子，4红枣，这四样煮甜食加红糖。后来闽南各个地方吃四果汤就慢慢改变了，夏天来一碗，清凉解暑又解渴。一般用料有七八样，有的甚至有十多样，大部分就是（水果有：1西瓜，2菠萝，3哈密瓜，4葡萄等等。还有熟食类有：1绿豆，2，红豆，3薏米，4小米，5，花生等等。还有一些蜜饯之类的），反正用料离不开这几样主食，依个人喜好搭配。再加以冰水，冰块，特制甜水（不是蜂蜜），还可再加白糖，这样一份四果汤成已。