贵州有名的黑暗料理，你敢吃吗？

　　以下内容外地人假如不适应请不要翻阅，
　　以免引发恐慌！！
　　两张图就能反映外地人和本地人的区别
　　外地人
　　本地人
　　折耳根反人类的存在？明明好吃到爆
　　折耳根对于外地朋友们来说，折耳根就是反人类的存在，就是外星物体一般的存在，简直到了忍无可忍，令人发指的地步。
　　凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香。
　　折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
　　烤脑花跟豆腐脑相似却又不同
　　脑花一听就会觉得很恶心，想想那个画面都想吐。
　　嫩嫩的脑花包裹在莲花白里，经由师傅细心烤制，出品后洒上辣椒、葱花、折耳根末，香气扑鼻，香味沁心。
　　凉拌鸡血
　　鲜红的血液腥味充斥着整个口腔，丝滑的感觉让贵州人很享受，那嫩滑的感觉就像吃米粉一样，可是外地人看见，却连连作呕，生血都吃，这不和吸血鬼一样，只能说，大哥，你想多了！
　　为什么会有人喜欢吃血，还是生的，OMG！！绝对吃不了。
　　凉拌鸡血用新鮮的生鸡血（将血凝固后用刀划成大块），配以大蒜，香菜，香蔥，以及佐料，凉拌来吃，这直接是生的，酸辣血嫩，但是吃起来是要有胆量的！血淋淋的。不过味道还不错，像吃米粉一样。
　　荷花酥光名字就很有食欲
　　荷花那么美的东西，为什么会上榜到黑暗料理，实在是不得而知。
　　在贵州安龙县，不仅有荷花酥，还有荷花炒鸡蛋。鸡蛋里淡淡的留存荷花的香味。真的好美。
　　牛羊瘪火锅传说的屎火锅
　　外地人都说他们是牛羊屎火锅，觉得非常非常的恶心。
　　牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，牛羊胃液里的植物叫百香草，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其百香草取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
　　外地人说酸菜到了嘴里就想吐，连酸菜的味道闻到都难受。贵州人实在是不能理解，那么开胃的东西，怎么会被形容成这样呢？
　　酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。
　　九香虫别名臭屁虫
　　九香虫，其实就是臭屁虫，听到就已让外地朋友们闻风丧胆了。
　　在黔东南吃饭喝酒，店家端上一盘名叫九香虫的菜，可千万不要惊讶，这可是黔东南人招待好友的最高礼遇了！九香虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食。味道微苦，配上黔东南的米酒，绝了！
　　吃起来口感是香辣味，嘎嘣脆，三块钱一只呢！
　　在本草纲目里有记载。当然，看过本草纲目的人都知道，本草纲目里黑色的可以吃的东西都是壮阳的。
　　木姜子油奇特的味觉体验
　　网友评论觉得木姜子油的味道辣得不正常，又不是辣椒又不是姜，总之就是怪味道。
　　然而喜欢的人都觉得木姜子油的味道简直香的无与伦比。木姜子油属于贵州特产，吃火锅，凉拌、蘸水、酸汤都必须放几滴木姜子油。
　　这边是木姜子花，木姜子开花开是不是很美呢？看到木姜花是不是会再一次去试着尝试习惯木姜子油的味道！那么美的东西，自然味道是不会差到那里去的。
　　凯里特色猪小弟其实就是猪鞭
　　在贵州凯里到处都有猪小弟，猪小弟其实就是猪鞭，可以做得麻辣软糯相宜，也可以做得入口即化。
　　一般外地的朋友到贵州凯里就会看见有很多家卖猪小弟的店，起初都不会知道是什么，以为不过是店名，当然，男人们肯定能猜得到，这道食物女孩子会不会不好意思吃呢？
　　贵州霉豆腐浓郁的家乡滋味
　　跟臭豆腐一样，外地很多人觉得他是发霉的食物，以为是坏的，所以不吃。
　　霉豆腐可谓是走出大山去外地打工的人们最爱的食物。可以放很久，而且霉豆腐下稀饭或者烫饭真真是最好吃的存在，小编尝试过吃黔西黄粑下霉豆腐，味道非常赞。
　　豆豉粑不可辜负的味道
　　豆就是晒在这个花的叶子上
　　不吃豆豉党自然最讨厌的就是这种臭臭的东西了，豆豉煮火锅，周围的人都能垂涟欲滴。豆豉粑是豆豉的精华之所在，工艺虽不复杂，但是却很难做出正宗的味道。小时候奶奶会把豆豉一粒一粒的放在鸢尾花的叶子上晒，然后在收回来，把豆豉用石盐兑（跟捣药罐差不多的物体）捣碎，然后在慢慢做成一块一块的豆豉粑。
　　豆豉粑辣椒水配水豆腐能让人吃下两三碗饭，多属于毕节地区美食。
　　贵州怎么啦有些喷子一天到晚说贵州穷记住了三十年河东三十年河西一个地区的穷与富不是百姓能左右的要看国家先开发那里不要一味的就认为那里不好贵州的的消费水平也不比某些地方的大城市差
　　吃过一次折耳根，从此以后再也不想再食物上挑战自己的好奇心了。
　　当时在超市看到货架上的折耳根，看着很新鲜，第一次见也不懂，就问店员，店员就讲，这是折耳根，很多老奶奶今天都来买了，说吃了好。
　　作为一名养生达人，我听了就直接拿了一串放进自己的购物车，准备回去好好琢磨琢磨怎么做。回到家，打开下厨房，仔细看了制作步骤，觉得不难，就开始动手，最后的成果大概如下图。
　　最后的味道，怎么说呢，我吃了一口，不死心，又吃了第二口。然后起身直接把一盘扔进了垃圾桶。
　　这味道简直是刺激！我是收藏达人空空！有翡翠、和田玉、南红、琥珀蜜蜡，以及各种文玩手串的鉴别真假和评估价格的问题可以私信我，我会尽力回答。
　　我是贵州人，自然知道贵州有名的黑暗料理有哪些，也肯定吃过这些黑暗料理。贵州有名的黑暗料理最数：牛（羊）瘪、血红肉、打屁虫、鱼腥草等。牛（羊）瘪是用牛或羊的在小肠里未消化的粪便，经过滤、煮熟后作为牛（羊）肉的火锅底料，可做成汤锅或干锅，其味道苦、凉、麻、辣，闻起臭，吃起香，一般人刚开始吃难以接受，慢慢适应并喜欢。这道菜流行在黔东南一带；血红肉是用新鲜猪血拌烤猪里脊肉、辣椒、鱼腥草、盐、花椒、香葱等制作而成；打屁虫学名叫九香虫，可入药。打屁虫故名思义，是一种比较臭的昆虫，常用油煎炸吃；鱼腥草，因其味似鱼醒味而得名，常用凉拌或炒吃均可。北方人可能不习惯吃鱼腥草。我认为以上几道菜是贵州的黑暗料理，你认同吗？
　　看题目就知道说牛瘪，吃过的忘不了那种特异的清香
　　第一个牛瘪，黔东南独特美食，理论上来说是在要杀牛的时候，给牛味一些山上的草，这些草里面含有中草药，然后把牛杀了，把牛第二个胃里面没消化完的取出来，过水，过出来的水拿来闷牛瘪。牛瘪是由牛杂牛皮牛肉混合，用干辣椒本地花椒三奈还有一些本地的香料炒至。煮好的牛瘪沾上贵州特有的辣椒水特别香，还有辣椒水里放半坨豆腐乳完美！当然心里有隔阂的别吃，如果你放开胆子吃第一次，你就会忍不住吃第二次，最后啰嗦一句，牛瘪是养胃的！
　　每个地方的地理位置，文化及气候，社会经济等各种因素酝酿了本地方的饮食文化，其实凉拌猪血，牛瘪火锅等在别人看来是黑暗料理，然而对于本地人来说应该是美味中的美味。
　　让外地人皱眉得第一道贵州地方特色，折耳根。学名鱼腥草，顾名思义，味道奇特。可凉拌，可炒菜，现在还有开发成小吃的。本地人，看着都会流口水，从小吃到大，有了它，吃饭都要多吃几大碗。
　　凉拌猪血或者鸡血，用新鲜的血块，切小，放酱油，葱姜蒜，盐，味精，辣椒粉等，好吃到爆有没有。小的时候，大人们讲吃血可以清除肺里的灰尘，不知是真是假？
　　好吧，这才是黑暗料理第一名，牛瘪火锅。据说是牛胃中未消化完全的青草，加一些佐料，煮一锅火锅，下肉，下菜煮来吃。好多人吃了一次就想第二次。然而，它不是牛便便吗，连小编这个本地人都不敢下口。
　　贵州最有名的黑暗料理当属牛瘪或羊瘪，东北话是瘪犊子，上海话则是瘪三，在贵州是牛瘪或羊瘪，是黔东南州当地人喜爱的一道美食，外地人根本无法理解和接受。
　　牛瘪或羊瘪，指的就是牛或羊胃中尚未消化的草或汁液，通过过滤去掉杂质，只保留汁液，把汁液煮熟，利用煮熟的汁液来煮火锅或作为炒菜的佐料，这种东西从形式上看极不卫生，其实宰杀的牛羊都是放养的，牛羊吃的都是天然的青草植物，当然包括一些中草药，通过高温煮制，不存在卫生安全问题，相反还有一定的保健作用，具有健胃补脾的功效，没有大的气味，有一点青草的香味和微苦味，如果你足够勇敢，不妨试一试。
　　臭酸则可以排到第二，臭酸、虾酸和盐酸合称三酸，是黔南州布依族的一种酸菜，这种酸菜不是用新鲜蔬菜来发酵，而是由吃剩下的荤菜和素菜一同倒入坛中发酵而得到的一种调味料，用来烹制肥肠、五花肉或者是其它肉类食物，闻着臭，吃起来却很香。臭酸是在乳酸菌的发酵下，经过一系列的反应，产生很多风味物质，尽管闻起来有一股难闻的臭味，就像臭豆腐一样，吃起来却很香。
　　第三名当属务川县的灰豆腐，为啥叫灰豆腐，就是利用烧柴后余下的灰烬来制作的豆腐果，把加工好的豆腐切成小四方块，用柴灰腌制吸干水分，再用柴灰与豆腐果同炒，让豆腐果中的水分被彻底吸干，豆腐果内失去水分就成了蜂窝状，没有水分的豆腐果就能长期保存，食用时只需把豆腐果表面的灰尘清洗掉，豆腐内部不会进灰尘，把水分挤干，就可以用来炒菜、凉拌或煮火锅，豆腐果可以饱吸汤汁，所以味道也很鲜美。贵州地道的煳辣椒，就是用柴灰与干辣椒同炒，然后手工揉碎。由于柴灰中含有钾及多种微量元素，所以有一种特殊的香味。
　　曾经去过贵阳，也吃过贵州有名的黑暗料理，但是要了解当地的文化，就是要从各个方面仔细地了解呀，其中食物也是一种了解方法。
　　到海南有海南的黑暗料理，到云南，到广东，到福建，到东北，等等。与自已饮食习惯不相符的食物，不能称之为黑暗料理，那是因为饮食文化上的不对标。
　　你说海南的鸡屎藤饼，那黑绿绿的饼配上怪怪的名字，在我们这些非海南人的眼里，是不是就是黑暗料理，可是这鸡屎藤饼却是海南人的早餐。
　　云南喜欢吃的野生蘑菇，还有折耳根。对于非云南人来说，简直就是黑暗料理，可是对于土生土长的去南人来说，那就是再正常不过的季节美食。
　　我对折耳根的认识，就是觉得怪怪的，就是反人类的存在，可是对于常年把折耳根当菜来说的本地人，它们就是一道明亮亮的菜而已，而非什么黑暗料理。
　　每个地方都有每个地方的风味特色，我个人觉得尝尝没有什么坏处。我在贵阳尝过贵州最有名的黑暗料理当属牛瘪，说是是用牛在胃里未完全消化的青草。，经过滤、煮熟后作为牛肉的火锅底料，有点苦，
　　刚开始听着这种做法就有点难以接受，但是后面又听到介绍的好处，比如有健胃、祛热和助消化的功效，觉得还行，我想是我要养生的这个动力驱使我吃了。
　　现在还是生龙活虎的，没毛病，所以有些东西还是可以尝试一下的。
　　但是云南有生吃野生菇的，听说吃了会有几个小人在眼前跳来跳去。我觉得我还是要命吧，坚绝不吃。
　　为什么当下的年轻人大多都很躁
　　咖啡店里对他一见钟情，却让他独自一人北漂
　　从学生到名媛，总有一个诱惑无法抵挡
　　把双胞胎中的一个女孩送出去，换个男孩子回来吧
　　贵州的凉拌生鸡血几年前吃过，黔东南的牛瘪有机会去尝试一下。