长期储存酱香酒切忌要求？
　　避免阳光直射，注意防潮干燥。
　　避免和刺激性物质放在一起。
　　注意封口防止挥发。
　　汉：一盅枸酱酒，改写汉朝版图
　　唐宋：酒风渐兴，曲酒颇见雏形
　　明清：酒坊林立，茅台村黔省第一
　　清末民初：浴战火，三茅立，二郎现
　　建国后：三茅合一，酱香定型，飘香世界
　　酱香酒和浓香酒的区别？
　　一、香味区别
　　酱香型：酱香型白酒香味组成部分很复杂，香气中含有100多种微量化学成分，具体是什么至今未有定论，所以有人想通过添加合成剂作假也是无从下手，排除了添加任何香气、香味的可能性。所以酱香型白酒是纯天然发酵产品（香气好闻，带有酱味）。
　　浓香型：浓香型白酒主要香味是：乙醇、乙酸。添加香精提高香味。（味道刺鼻）
　　二、制作工艺的不同
　　酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成，在这制作过程中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，然后入池发酵，取酒，存贮，勾兑等一系列过程，酱香型酒主要是高温大曲，在（砖）石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。茅台酒比五粮液贵的原因也和这个有极大的关系。
　　浓香型白酒，主要用中温大曲作为糖化发酵剂，在泥窖中酿造周期大概是4060天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌，制作工艺比酱香酒要简单得多。
　　浓香酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上、高度酒一两年以上就足够了。酱香型白酒各种类型的都要分开贮存在容器中，经过三年陈化使酒味醇和、绵柔。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调和，再贮存一年，经理化检测和评测合格后，才能包装出厂。
　　三、酒精度不同
　　酱香型53度，取酒56度，自然存放三年挥发成53度。
　　浓香型52度或42度，取酒68度，加水或蒸馏水稀释成52或42度。
　　四、生产周期不同
　　酱香酒：从产品进厂到出厂至少需要5年。
　　浓香型：一两个月甚至四五十天。
　　五、口感和外观上的区别
　　从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明，口感醇香，低而不淡，回味悠长，倒入杯中香气久留回味无穷。不上头，不口感，不口渴，对身体刺激小。
　　浓香型白酒芳香浓厚，入口绵柔，微甜，香气突出。易上头，口感、口渴，对身体伤害性大。

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