中药古今研究粟米

　　一、典籍摘要
　　1。《本草蒙筌》：粟米新则味咸，陈则味苦。气平、微寒。无毒。新粟米养肾气不亏，去脾热常益中脘；陈粟米止泄痢分渗，却胃热大解渴消。
　　2。《本草求真》：粟米味咸气寒。功专入肾养气，及消胃热。凡人病因肾邪，而见小便不利，消渴泄痢；与脾胃虚热，而见反胃吐食，鼻衄不止者。须当用此调治。以寒能疗热。
　　3。《本草衍义》：粟米利小便，故益脾胃。
　　4。《备急千金要方》：味咸微寒，无毒。养肾气，去骨痹、热中、益气。陈粟米味苦寒，无毒。主胃中热，消渴，利小便。
　　5。《本草纲目》：咸、淡。煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。
　　6。《滇南本草》：粟米味咸，微寒。主滋阴、养肾气、健脾胃、暖中，反胃服之如神。治小儿肝虫或霍乱吐泻，肚疼变痢疾或水泻不止，服之即效。用草连根，治转食冷吐。
　　7。《名医别录》：粟米味咸，微寒，无毒。陈粟米：味苦。主养肾气，去胃脾中热，益气陈者，味苦，主治胃热、消渴，小便。
　　8。《新修本草》：粟米味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便。
　　9。《药性切用》：粟米咸淡微凉，补虚益损，开胃利溲。粱之细者为粟。
　　10。《增广和剂局方药性总论》：粟米味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃脾中热，益气，陈者，味苦。主胃热，消渴，利小便。
　　11。《饮膳正要》：粟米味咸，微寒，无毒。主养肾气，去脾胃中热，益气。陈者良，治胃中热，消渴，利小便，止痢。
　　12。《中医饮食营养学》：粟米甘、咸，凉。入脾、胃、肾经。健脾和胃。
　　13。《本草衍义补遗》：粟，陈者难化。所谓补肾者，以其味咸之故也。
　　14。《随息居饮食谱》：粟米功用与籼米略同，而性较凉，病人食之为宜。
　　15。《医学入门》：粟米咸寒养肾气，胃虚呕吐作为丸，若除胃热须陈者，更治消中利小便。
　　16。《中药大辞典》：粟米甘咸，凉。陈粟米：苦，寒。和中，益肾，除热，解毒。治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。陈粟米：止痢，解烦闷。
　　17。《本草拾遗》：粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。
　　18。《日用本草》：和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。
　　19。《中华本草》：粟米味甘；咸；性凉肾；脾；胃经和中益肾；除热；解毒。主脾胃虚热；反胃呕吐；腹满食少；消渴；泻痢；烫火伤。
　　20。《神农本草经》：粟米味咸微寒。主养肾气，去胃脾中热，益气。陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便。
　　二、现代研究
　　1。成分
　　粟米中含蛋白质及脂肪量较高，蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，有补益作用。
　　脱壳种子和带壳种子的干品分别含脂肪1。41、1。68，总氮2。48、2。79，蛋白质2。41、2。72，灰分3。15、1。85，淀粉63。27、77。58，还原糖2。03、1。98。另有谓种子含油3；油中含不皂化物2。39，固体脂肪酸15。05，液体脂肪酸70。03。蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类。种子蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
　　此外，新鲜植物并含丙氨酸和丁氨酸，少量胡萝卜素、叶黄素。茎含白瑞香甙类，有毒。
　　2。药理：白瑞香甙给家兔口服3050毫克公斤时，可降低血液凝固性，作用最强在第23天，并持续13天。时间延长，血液对肝素的耐受性降低，第、、因子活性下降。血块弹力图上也显示反应时间（）及血块形成（k）的延长。此种作用可被维生素K所拮抗。白瑞香甙还能促进体内尿酸之排泄。