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4种野菜,特别适合在春天吃,看看你吃过哪几种?

  春天到了,万物复苏,在春风的吹动下或许你已经闻到了野菜的气息。憋了整个冬天的你是不是已经迫不及待的带上家人或约上两三个好友去野外郊游了呢?在郊游时可以和大家一起挖野菜,回家以后可以一起享受美味,或许这是最惬意的事情了。那春天比较适合吃什么样的野菜呢?今天就让我们一起来看一看适合春天吃的这几种野菜!
  1、香椿。春天一到,香椿芽便是人们早就迫不及待想要尝一尝的美味了。香椿芽的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质和维生素,同时还有维生素和矿物质等,并且她还具有一定的药用价值哦。它能够健脾养胃,并且对于糖尿病患者会有一定的帮助。因此,香椿可谓是春天里不宜错过的一道美味哦!
  2。荠菜。出门挖野菜的人们,怎么能忘记营养美味的荠菜呢。荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。可谓是营养元素的大宝藏啊。并且民间对于荠菜还有一种很好的寓意:既可以驱邪明目,同时还可以祈祷吉祥健康之意!
  3。马齿菜。马齿菜也是春天里的一道美食,它含有蛋白质、脂肪硫氨酸核黄素抗坏血酸等各种营养物质。它具有清热解毒、凉血止血的药用价值。同时它也含有去甲肾上腺素,能够促进胰岛素的分泌,从而更好的促进糖尿病的治疗。
  4。苦菜。苦菜晒干以后会含有丰富的钾、钙、磷钠铁锰锌铜等元素,它的味道虽然很苦但是能够清热燥湿,消肿排脓。同时对于急性或慢性粒细胞白血病具有抑制作用。并且它比较受到老人们的喜爱,常被人们当做忆苦思甜的好食材。
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