如何把绿豆汤煮出沙绿豆煮开花？

　　绿豆汤、绿豆沙、绿豆水，都是夏天必备。
　　但是，为什么有时候，煮出来的绿豆不开花，也没有沙沙的口感。
　　有什么办法可以迅速开花呢？
　　这里有几个办法，都是简单易行的，下次可以直接用上：
　　1，冷冻：
　　把绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层。
　　4个小时后，把冰冻绿豆直接放锅里加热水煮。
　　很快就开花了。
　　2，炒豆。
　　用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，就马上倒入凉水里煮。
　　煮一会也就开花了。
　　3，用高压锅
　　洗净加冷水，放高压锅煮。
　　另外，提醒各位，煮绿豆不要用铁锅。
　　因为豆皮中所含的单宁遇到铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁。这会使得绿豆的
　　汤汁变黑，味道也变差。还影响人体吸收，吃完容易肚子发胀。
　　虽然绿豆沙沙最好吃，不过从养生的角度看，最能清热解毒的却是绿豆皮。
　　所以，煮烂，去皮，只吃豆沙，虽然口感好，就没有相应的作用了。
　　通常我们煮绿豆汤的时候，直接把豆子放锅里煮就好；但是有些人，尤其是老年人，特别爱喝出沙绿豆汤；
　　要想绿豆汤出沙，关键的一步很重要，关键在于泡豆；
　　具体步骤：
　　1。将绿豆洗净；
　　2。挑出坏掉的绿豆；
　　3。先用40度温水浸泡绿豆，约30分钟之后，再次温水浸泡；
　　4。反复用温水跑过3遍以后，以凉水浸泡12小时以上；
　　5。按照正常熬粥方式熬制绿豆汤；
　　之后就很容易出沙了
　　绿豆汤有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等。南瓜绿豆汤尤其受人们喜欢，当然是绿豆煮的出沙、开花，这绿豆汤的基本要求。
　　1、绿豆拣干净先用水泡好。然后加4倍绿豆的水放高压锅压20分钟。
　　2、南瓜去皮去籽，切成块，倒入已经压了20分钟的绿豆汤里，在压15分钟。
　　用勺子打出可放些白糖热吃，也可放冷藏室冰凉后再吃。
　　分享一下，个人煮绿豆汤开花快的经验：首先绿豆不用泡（泡过的口感不好）、直接淘干净下锅、锅开时再加半碗左右的凉水继续煮普通锅十五分钟左右绿豆就能开花了、且口味纯正、口感挺好
　　现在正是喝绿豆汤的季节，绿豆汤甘凉可口，清热解暑，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，想要把绿豆汤煮出沙煮开花也不难，绿豆要提前浸泡，用开水浸泡，加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮等，这样煮出来的绿豆汤软烂出沙。
　　绿豆大家都不陌生，营养丰富又好吃，是夏天经常吃的豆类，现在正是喝绿豆汤的季节，天气炎热，来上一碗冰甜爽口的绿豆汤，甘凉可口，清热解暑，营养丰富又好喝，我也是经常在家煮绿豆汤，大家都知道绿豆比较硬，煮不好会有夹生的情况，下面就来分享一下如何把绿豆汤煮出沙、绿豆煮开花。
　　一、绿豆汤煮出沙、煮开花小技巧
　　1、想要绿豆汤煮出沙、煮开花，绿豆要提前浸泡一个晚上，这样煮的时候，不仅会缩短煮制的时间，煮出来的绿豆汤软烂出沙；没有时间的话，就用开水浸泡一下，也可以使煮出来的绿豆汤出沙煮开花。
　　2、想要绿豆汤出沙、煮出花，可以把绿豆加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮，绿豆加入水放在冰箱里冷冻时，绿豆中所含的水分就会被冻成冰，绿豆就会产生裂纹，放水里煮遇热的时候，绿豆的裂纹就会被撑开，很容易就会煮出沙煮开花了。
　　二、绿豆汤制作步骤
　　1、准备食材：绿豆300克、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
　　2、把绿豆洗干净，把绿豆装进密封袋中，再加入适量的水，水的量只要没过绿豆就可以了，把袋子密封好，放进冰箱里冷冻。
　　3、放置一晚上，把绿豆冻成冰块，银耳提前用凉水泡发，泡发好后把根部去掉，清洗干净，撕成小块，枸杞洗干净备用。
　　4、锅里加入适量的水，把银耳放进去煮，大火烧开转小火熬煮半个小时，时间到后，把绿豆放进继续煮二十分钟，再把冰糖和枸杞放进去煮十分钟就可以了，绿豆软烂出沙。
　　总结：这下大家都知道怎么把绿豆汤煮出沙、煮开花，非常简单，只要掌握好上面的技巧，煮出来的绿豆汤软烂出沙，绿豆汤特别适合现在的天气来喝，甘凉可口，清热解暑，非常的好喝，我也是隔几天就会煮上一次绿豆汤，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　绿豆汤的做法有很多，如果你忘记泡绿豆，这里推荐一款非常方便简单的做法（我的视频里做的绿豆汤）
　　绿豆搭配百合是夏季解暑神器，有中暑症状的人可以喝绿豆百合汤。它具有清热解毒，消暑止渴，消除腹胀和水肿，清心安神作用，人们很早以前就用它来预防中暑。绿豆不能与狗肉同食，会引起呕吐、腹胀。绿豆不能鲤鱼同食，肠胃不好的人会腹泻。
　　绿豆煮15到20分钟，水的颜色还是碧绿的，这时的绿豆汤就可以起到解暑的作用。但是想要清热解毒，还还是要把绿豆吃下效果会更好，这时煮绿豆就要煮开花，容易消化，而且好吃。
　　介绍有几种方法，一种是先把清洗好的绿豆放锅里。小火慢炒到绿豆没有水分，这时候加入凉水，绿豆一冷一热煮的时候表皮容易裂开，还有一种方法，就是视频中的方法，没有泡豆最简单的方法，时间比较长，常用的一种方法就是把绿豆提前泡六个小时，煮的时间大大缩短。
　　很简单，冷水下豆，大火烧开，小火半小时。打蛋器打5分钟，在煮10分就ok。
　　划重点：提前浸泡、热水入锅、加茶油茶油绿豆汤夏日解暑必备
　　绿豆是我国的传统豆类食物，在炎炎夏日可以消暑解毒、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中有着很大的食用价值。
　　食材用料：
　　茶油、绿豆、盐
　　做法：
　　1。绿豆淘洗干净，提前浸泡2个小时
　　2。煮锅中放清水烧开，绿豆热水入锅中小火慢煮
　　3。煮至绿豆开花，加小半勺尚野茶油，适量盐
　　4。继续小火炖三五分钟，出锅即可
　　茶油绿豆汤，清热去火，熟软的绿豆吸收了尚野茶油，晶莹饱润，清香可口！
　　煮久一点就出沙
　　把绿豆洗干净后放在盒子里或者碗里加水没过豆子，然后放入冰箱冻上24小时回头再煮会很快开花或者出沙！
　　如果时间来不及可以放锅里炒一下，炒爆开再加冷水煮！