我的回答是：鱼。
　　年年有鱼，即年年有余；那是必须的；
　　尽管到头来也许是事与愿违而空空如也；但毕竟新年伊始万象更新，人们对美好生活的愿望总是要的，是吧。
　　我国无论南北西东，每年过年绝对有的一道菜，那将是整条鱼做成的鱼菜。
　　需然因地域的不同、口味的不同，其加工方法也会不同，因而加工出来的鱼颜色、形态也不尽相同。
　　但是，鱼菜有一点是相同的，那就是意相同，它寓意着年年有余（因为鱼与余谐音）。
　　鱼为什么要整条加工成鱼菜呢？这里面也是有讲究的。如果不是整体，就体现不出连字，其寓就体现不出年年有余的美好愿望了。
　　新年这道鱼菜，由于寓意是年年有余，所以，只在桌子上作装饰品，不要动筷子吃这个鱼。因为用筷子吃这个鱼，就会破坏这个寓意。
　　鱼，不管什么鱼只要有就行，象征年年有余
　　在杭州，大年三十晚上有一道菜，不能说是百分之百，但我想家有老人的话应该都会有的，而且都喜欢吃这道菜。它有一个十分好听的名字：八宝菜。
　　用八种蔬菜制作，最常见的是：冬笋，冬咸菜，木耳，香菇，胡萝卜，黄豆芽，豆腐干，白萝卜。每家也各不相同，但八样菜中冬咸菜和冬笋的比例占主导，其它六种菜看个家喜欢或多或少。
　　红烧鹅

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