每年大年三十，必不可少的一道菜是什么？

　　今天是农历2021年12月29，也就是除夕，全国总动员，万民齐欢庆，辞旧迎新过大年。
　　无论是在天南海北，大家不远万里千里，匆匆往家赶，为的就是这一天，阖家团聚过新年。
　　可是老天不作美，硬生生的把中国人民拉进了两年的持久的抗疫战争中去。
　　我目前生活在天津，有好多年没回湖北老家了，本计划今年回趟老家，可是疫情无情地反弹，我们响应天津市政府的倡导，就地过年。
　　人要有很强的生存能力，要能适应各种生存环境，能随遇而安。
　　我领交过湖北的寒冷，南方的潮湿，北方的干燥，在哪里生活长了，就要融进去，哪里就是家。
　　只要全家人在一起，就可以过年。
　　过年对穷人来说的确叫过年，也叫年关。
　　对富人来讲叫过节，对于困难的家庭来讲，他们并不期盼过年，因为过年多多少少要花费一些资金。
　　他们必须要天天出门挣钱，尤其摆地摊的家庭，他们一天不出摊，就没有收入。
　　我曾经看到一对夫妻在马路边卖白菜，寒风凌冽的吹着，大人的脸就冻得发青，车厢上还坐着一个一岁多的小孩。
　　虽然他穿的圆鼓鼓的，但小手仍然冻得红肿红肿，小脸儿冻得发紫，明显看出还有一道道血丝。
　　为了生计，为了过年，他们不得不出摊儿。
　　北方的暖气是对富人准备的，具体是退休人员，他们每天除了出来买点菜，有时出门遛下弯、透下气，剩下的时间都在室内。
　　他们的生活舒适安逸，他们对年一点也不畏惧，他们甚至盼望着过年。
　　我们的家庭是一个普通的家庭，吃不上山珍海味，但过年也准备一些食材，海鲜类我们是不敢下手的。
　　再加上临近春节，各种蔬菜肉类价格有所上涨，无论怎样，家乡习俗是忘不了的。
　　我们专门买了几斤黄心菜，五六块钱一斤，最好是霜冻的青菜，但是这儿没有卖的。
　　按照家乡的习惯，我对象腊月二十八忙了一天，又是炸又是煮，今天上午又开始准备团年饭。
　　我们家乡的习俗，年饭是在中午或早上，这里禁鞭，也不能烧纸钱，只是在家中象征性的邀请一下祖先。
　　辛苦我的老婆了，她做了满满一桌子菜，味道可口，纯家乡味，就是颜色欠佳，上不了台面。
　　其中有一道菜必须要有，那就是青菜，因为它有美好的寓意，象征着一家人在新的一年中清清白白，健健康康。快快乐乐。
　　现在六点了，要吃晚饭了，然后就要看春晚，在这里我祝福所有的朋友新年快乐。
　　年年有鱼
　　红烧鱼
　　那还用说？
　　鱼嘛，年年有余！
　　鱼呀
　　青菜，我家都是一样，我们母女俩个人，年年如此，
　　我家里每年大年三十，必不可少的一道菜就是豆瓣鱼意遇着年年有余红红火火，还有一道菜就是蒸年糕意遇儿子儿媳妇两个孙女事业学业年年高年年顺利。
　　鱼，年年有余嘛。
　　辣子鸡
　　腊肉，特别好吃