吃大蒜有哪几种好处？

　　首先讲下吃大蒜的好处。
　　大蒜，可食用，也可药用，大蒜仔和大蒜叶都可以食用，有消炎抗菌的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。
　　1、杀菌大蒜含有大蒜素，它对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌，大蒜可以生吃，可以作为作料放菜里，注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
　　2、清理肠道，排毒，正常人肠道有正常有益菌群，也有会引起胃、肠疾病的细菌和病毒，大蒜可有效抑制和杀死这些细菌病毒，特别是幽门螺旋杆菌，清除肠胃有毒物质，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增进食欲，去腥味。
　　3、调节血糖大蒜可促进胰岛素的分泌，增加葡萄糖的吸收和利用，从而有效预防和治疗糖尿病。
　　4、防治心脑血管疾病大蒜能促进血管扩张，清楚自由基，有降血压的功效，还能防止脂质在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能，延年益寿，增强记忆力
　　5、抗癌，大蒜含微量元素硒、锌等，能有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。
　　再讲讲吃大蒜的坏处：
　　1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有眼部疾病，如干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。民间有大蒜有百益而独害目之说。
　　大蒜性味辛温，食用有温中健脾，止泻止痢的功效。可用于食欲不振，脾虚四肢无力，下焦虚寒的泻痢。以紫皮独头者为佳。但不可久服，久服伤肝损目。
　　大蒜这样吃，五个好处不能错过，具体做法放在视频最后了，特别是女性朋友，一定要看完。
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　　第一、保护胃粘膜与肝脏。
　　第二、清肠排毒。
　　第三、预防心脑血管问题。
　　第四、瘦身减肥。
　　第五、美容养颜。
　　具体做法，剥好的大蒜放盐水里浸泡24小时，然后放入微波炉加热23分钟，取出大蒜放在通风的地方晾干，最后加入适量蜂蜜浸泡一周就可以了，每天吃两瓣，好吃又健康。
　　吃大蒜有什么好处？
　　吃大蒜的好处是温中行滞、解毒、杀虫等。
　　大蒜有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效，主要用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒等病。现代药理学研究发现，大蒜具有一定的抗病原微生物（细菌、真菌、病毒等）、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、保肝、潜在的抗肿瘤抗突变等功效。然而大蒜也需适量食用，不可盲目过量。
　　本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核
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　　大蒜是百合科葱属的地下鳞茎。大蒜除了蒜头外，蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）都可以当做蔬菜来吃。
　　大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜辣素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为人们最推崇的保健食品之一。
　　由于大蒜本身含有强烈辛辣的蒜臭味，很多人不喜欢。在食用时人们想了多种方法消除这种味道，像发酵黑蒜、腌腊八蒜、做糖醋蒜、烤蒜、发芽蒜等等。
　　在日常生活中，对大蒜的利用主要是当做调味品来用的。像煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时一般习惯放几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。爆炒时，先把大蒜煸香，然后再和其它食材一起炒。吃海鲜时，也习惯沾一点蒜泥。
　　1，消炎杀菌
　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
　　2，抗癌
　　现在很多中老年人都十分的信奉大蒜能治百病这一说法，大蒜的确是可以抗癌的，但是对治疗癌症却有点夸大其词了。
　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。美国国家癌症研究所称，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。
　　3，抗衰老、抗疲劳作用
　　大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
　　4，保护心血管。
　　在每人平均每人每日吃生蒜20克的地区，因心脑血管疾病死亡的发生率明显偏低。
　　1）抵抗血栓研究发现大蒜中具有抑制血小板凝聚的精油，预防血栓形成效果非常好。
　　2）降低血脂
　　3）降低血液粘稠度
　　4）降低血压，每天食用寄瓣生蒜的高血压患者，也有益与血压降低，特别是吃用醋泡过的大蒜。
　　5，改善糖代谢作用
　　生食大蒜可以提高正常人葡萄糖耐量，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，进而降低血糖水平。
　　6，抗过敏作用
　　每天生吃大蒜还能够减轻过敏反应程度，特别是在由温度变化所引起的过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
　　首先，科学的解释，蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
　　蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
　　由于自身比较喜欢吃蒜，与大蒜有关的蒜黄，蒜苔，都是喜欢吃的菜。
　　个人最直观的感受和体验认为，吃大蒜的好处是使人兴奋，能产生愉悦感。
　　湿气过重呀？
　　可以除菌