手擀面为啥一煮就断？大厨教你记住2点，吃起来爽滑又劲道
　　面条的种类很多，超市里最多的就是挂面了，买一把回来可以吃好久，而且价格也便宜得很，主要是吃起来方便。但是我却不怎么喜欢，总感觉口感不如自己做的手擀面好吃，爽滑劲道的手擀面是我的最爱。
　　作为一名北方人，对面食的喜爱程度，还真是无人能及的。早上起来喝一碗面条，神清气爽，中午晚上不想做饭，也可以来一碗面条，加上自己喜欢的卤子和调料，吃起来别提多过瘾了，就算是没肉，孩子也愿意吃。
　　做手擀面，感觉是挺容易的，但是真正做起来，难度还是不小的。明明看着自己做的挺好，但是为啥一煮就断了呢？原来做手擀面，技巧也是如此的多，大厨教你记住2点，出锅后的面条真美味，吃起来真劲道。
　　【做手擀面】
　　配方：面粉500g、食盐5g、温水210ml
　　1、准备一斤面粉，放在一个小盆里，接着加上适量的食盐，加食盐的目的是为了让面更加有筋性，做出来更加劲道，也不容易断裂。
　　2、食盐加进去之后，我们将其搅拌均匀，接着再把温水准备好，倒入面粉中。一点一点地倒，倒的过程中需要不停搅拌，把面粉搅拌的没有干面粉之后，我们再下手将其揉好，揉成光滑面团。
　　3、这样我们在上面盖一块保鲜膜，防止面团干裂，然后放在一旁开始醒发，大概要醒发15分钟的样子。15分钟之后，我们把面团取出来，然后继续揉搓一段时间，接着盖上保鲜膜，继续发酵15分钟。
　　4、到时间之后，我们在案板上撒上一些干面粉，接下来把面团放到上面，稍微揉一揉之后，再用擀面杖将其擀成薄饼，越薄越好。接下来在表面撒上一些干面粉，然后把面皮给折起来。
　　5、折起来之后，下面就准备来切了，切成细条状，然后拿起来抖一下，这样不容易粘连在一起，这样我们的手擀面就做好了。接下来起锅烧水，一定要等到水开之后，我们再把手擀面放进去，开始煮。
　　小技巧：
　　做手擀面，要想不断裂，口感爽滑劲道的话，还得记住2个技巧。第一个是在和面的时候，需要加一些盐进去，可以防止面条断裂。第二个，煮面的时候，一定要用开水下锅。

科学家展示无标记超分辨率显微技术研究人员开发了一种新的测量和成像方法，可以解析小于光衍射极限的纳米结构。光与标本相互作用后，新技术可测量光强度以及光场中编码的其他参数。图片来源：约尔格S艾斯曼奥地利格拉……iPhone15Pro四色概念图出炉圆润机身设计，新增紫色版按照惯例，全新的iPhone15系列将会在2023年的9月份登场，距离现在算起来还有大约9个月时间，不过有关于iPhone15系列的消息正在网上大量出现，引起了众多网友的关注和……简约搭配不无聊的秘诀对自己的穿搭有自信心吗？其实没有所谓无聊搭配，若以不用心或懒得搭配都可有意外惊喜，如果你对自身品味毫无自信，就要留意以下的分享，超简易的不无聊搭配公式绝对有收藏的必要！什……你有什么百吃不厌的食品？我是渔民出身，要问我世上什么东西百食不厌，那就是鲜鱼了，别说是百食不厌，就是百年吃都不厌，打我懂事起我家每餐都以鲜鱼为主菜，有做鱼汤吃，有清蒸鱼吃，有炸甜酸鱼吃，有煮鱼吃，有饭……五六十年代的人把咸菜当菜吃，那个年代为什么很少有血压高的人？都是活闲身懒压力高惹的祸，五六十年代人们热爱劳动，社会倡导上山下乡接受贫下中农改造，国家推举劳动模范！火热朝天的劳动，汗流浃背的劳动，把身体锤炼的更健康！那个时代，人们家庭观念……说说你们家乡的特产有什么？我的家乡在东北，那里的宝藏很多，有露天煤矿，有山蘑，榛子，松籽，红姑娘，洋姑娘，还有三宝，人参，雕皮，乌拉草，还有我不知道的宝藏，总之很多，很多，待人善良热情的东北人，在守候他……西湖区精武汇青少年体育俱乐部代表常德市出征成绩斐然2月15日，从2023届省青少年武术散打锦标赛常德代表队中传来好消息，日前，在桃江县举办的2O23年湖南省青少年武术散打锦标赛之中，常德市代表队获得男子u19组（甲组）两金，三……北海银滩是天下第一滩，但大家了解北海出名的特产有哪些？北海，中国著名的滨海旅游城市，是中国四大渔场之一，面临的北部湾有丰富的海洋资源，海产品十分丰富，来北海游玩的旅客都喜欢选上一些特产带回家。游客最喜欢买的海味干货：鱿鱼干、……黑豆怎么吃？鲜甜无比又有益的黑豆五花肉焖田螺黑豆的益处很多，民间还有补药一堆，不如黑豆一把的说法，可见黑豆的养生效果显著。黑豆在广东除了用来做成豆浆、制成黑豆腐之外，还会加入田……西宁哪里的干拌好吃？青海干拌，本来不想回答这个问题，但一看这些滥竽充数的回答只好浅谈一下西宁干拌！干拌为西宁本土发明的一个面食，其发明者就是三升家，时间也长不过百年。所谓干拌，给大家说一下干拌特点……又想吃肉又想减肥怎么办？减肥完全可以吃肉，而且吃肉有助于减肥。不要陷入吃素减肥的误区，和尚都是纯素食者吧，胖和尚却很常见。减肥要多选择瘦肉，瘦猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉（不吃皮）、鱼虾贝类等脂肪含量低的肉。……中国股市仅有这6家企业，才是真正的东数西算龙头股东数西算是相关部门重点建设的一个工程，东数西算工程一共需要注意两点。第一点是必须要从实际出发，西部的资源虽然很多，但是我们也要考虑企业大规模入驻所带来的影响，比如说过度开……