保存毛豆，不焯水也不直接冷冻，用这方法储存，放一年照样新鲜
新鲜毛豆，已经上市好久了，喜欢的话得赶紧尝鲜，不然过段时间要下市了。毛豆，味道清香、口感鲜嫩，最关键的就是营养价值了。 这种豆类中，蛋白质含量极高、钙质含量极高，还有维生素、矿物质等都特丰富。
常吃毛豆，对身体好处多，做法也挺丰富的，带壳可以做水煮毛豆、香辣毛豆，去壳之后可以拿来炒鸡蛋、炒雪菜，味道相当赞！
如果你也喜欢吃毛豆，我建议各位，不如多买一些，保存在冰箱里。
当然了，也有很多人苦恼，不是没有保存过，但是和新鲜的，味道是没法比的，香味都减少了很多，颜色也变淡了。
如果你保存毛豆，会出现这些问题，就说明方法没用对。 保存不用焯水，也不直接冷冻，用这方法，储存一年也新鲜。
【保存毛豆的方法】
第一步，买毛豆的时候，选择新鲜的，摸一下表皮，不要买干巴巴的，要选择嫩嫩的那种。再一个捏一下，里面的毛豆，颗粒比较大的，可以放心买。
第二步，保存毛豆的话，我建议大家，不要买回来就直接放冰箱，建议各位去壳保存，效果会更好。将毛豆的外壳剥掉，但是剥的时候，需要注意技巧，不要用蛮力，太费力还容易破坏豆子。
第三步，两只手捏着毛豆，向着反方向扭动，轻轻松松捏开。毛豆全部剥出来之后，放到水里，清洗一下，上面不是有一层膜吗，最好搓洗掉。然后用厨房纸，将表面的水分，擦拭一下，彻底擦干。
第四步，接下来，准备好干净的锅子，往里面稍微来点油，烧热了之后就可以把火关掉了。接着把擦干水分的毛豆，倒在油锅中，用干净的筷子翻炒，最好不要用勺子，不然容易把毛豆弄破。
第五步，翻炒一会儿以后，每一粒毛豆上，都裹满了油分了，这时候可以起到保护作用，毛豆不会失水，也不会失色。炒好以后，盛出来放在一旁摊开，待其凉透了以后，就可以拿几个干净的保鲜袋，装起来了。
把袋子密封起来，放在冰箱里就可以了，进行冷冻储存，可以至少放1年这样，也不会变质、变色、变味。拿来做菜的话，也不需要过多的处理，直接拿出来解冻后，烹饪就行，方便得很。
