前段时间淄博烧烤很火，据说现在热度也没有那么高了，去的人也少了不少。不过那段时间确实是非常火爆，以至于最近我们楼下的一个美食街就开了一家烧烤店，名字也是直接叫做淄博烧烤。我还想着会不会涉及到侵权，不过应该用的是地方名，问题也不大。
之前有朋友去过，吃过之后的反馈就是比一般的烧烤要贵不少，产品差不多，只是多了一个饼夹肉。说是淄博那边烧烤的特色。关键是那个美食街竞争压力可不小，光是其他牌子的烧烤店就有两家了。
一家东北烧烤，一家是木屋烧烤，基本都在附近没多远。所以可想而知。我也是前段时间看到有视频，才知道这个地方开了店，虽然做的活动折扣力度看着很大，但实际上的产品并没有多少，应该是价格虚高了。
朋友说用完活动，吃完之后都感觉稍微有点贵，而且说实话，他自己说并没有感觉跟其他烧烤店有多大的区别，要对比性价比，没有东北烧烤那个店的高。要对比环境和体验，也没有木屋烧烤的高，开在这些店旁边就多少显得有点不上不下。
之前听说开业的时候折扣力度挺大，还排队了不少人。但最近几次路过的时候却没看到有多少顾客。这个店听说是在装修的时候临时改的名字，那个时候正是淄博烧烤非常火爆的时候。所以现在生意也没有那么好了。
昨天路过的时候都看到店里没几桌顾客，而旁边的烧烤店生意却很好，其中一家还排队，估计这家所谓的淄博烧烤店，就只能是收纳那些不愿意排队的顾客了吧。说实话，那个时候也有不少人在追这个网红热点，又是卖淄博的烧烤配方，就是抄淄博的烧烤模式。
但从现在看，这种网红效应，似乎也没有餐饮人想象的那么疯狂和持久，就像之前非常火的围炉煮茶和露营餐一模一样。火的时候非常火，但退的时候消失得也非常快，你们说呢？
