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毛笋的正宗腌制方法

塑料桶能不能腌菜,是很多朋友都在意的问题。有很多朋友在采购塑料桶和腌制桶的时候,都关心它的生产材料是否可接触食品,包括它的对酸碱能力如何?

对于生鲜、食品、蔬菜、肉类等产品来说,选择合适的腌制桶是非常重要的。

春笋条的腌制也是很多企业和家庭比较重视的一部分。锦尚来塑业整理了腌制塑料桶的特性和腌制春笋的方法,希望能给大家带来帮助。

一、塑料桶是否可以腌菜?

塑料桶当然可以用来腌制咸菜,不过一定要用食品材料生产的才行。我们日常生活中可以接触食品的塑料制品,可能性能达不到要求或者厚度不够。

二、如何选择腌制塑料桶?

一般建议去采购使用滚塑工艺生产的,纯新料塑料桶。

这种塑料桶,是烧出来的,加厚耐磨,有很长的使用寿命。它使用进口的食品材料生产,有很好的耐酸碱腐蚀能力,也同时具备耐低温冷冻的性能。

三、塑料桶腌制春笋的方法

选择了合适的塑料桶,就可以进行腌制了。塑料桶如何腌制春笋好吃呢?这3大方法可以一定要看!

1、春笋家常腌制方法

主料:春笋

辅料:盐、鸡精、麻油

步骤:

1)春笋去掉笋壳,用清水洗净,从中间切开,切成合适的大小,放入开水中煮熟。

2)煮好后,取出春笋晾干水分,降温后放入盆中,用食用盐进行调味腌制。

3)春笋用盐腌制2到3小时后取出,密封在塑料桶中,压实。等待24小时后,放入麻油和鸡精等调味品,即可食用。

2、米酒春笋腌制方法

主料:春笋

辅料:盐、鸡精、米酒、白糖、麻油(500克笋配比米酒30克)

步骤:

1)春笋去掉笋壳,用清水洗净,从中间切开,切成扇形的小块。再把每个春笋小块用刀切成连着的连刀片。

2)煮好后,取出春笋晾干水分,降温后放入盆中,用食用盐、白糖、和米酒进行调味腌制

3)在塑料桶腌制24小时后,把笋条取出,摆放好后,滴上麻油,即可食用。

3、酸辣春笋腌制方法

主料:白笋、毛笋

辅料:醋(可以解笋的麻味),辣椒,大料,桂皮,大蒜,生姜,花椒,盐,白糖,酱油

步骤:

1)春笋去掉笋壳,用清水洗净,切成小块。凉水下锅,根据个人口味加料。

2)使用大火将水烧开后,需要转小火煮4小时,酸辣春笋需要煮得越透越好吃。时间到了之后关火,待笋冷却后,用塑料桶腌制存放。

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