经历中华上下五千年的历史传承，你知道咱们大华夏有哪些好吃的地方特色美食吗？今天咱们就来给大家简单介绍一下作为中国八大菜系之一的川菜！
作为中国八大菜系之一的川菜，即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。由上河帮、小河帮、下河帮三种风味组成，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味，例如鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。
接下来我们来看一看，川菜十大经典名菜分别是哪些？第一、麻婆豆腐、第二、回锅肉、第三、夫妻肺片、第四、水煮牛肉、第五、毛血旺、第六、酸菜鱼、第七、辣子鸡、第八、宫保鸡丁、第九、鱼香肉丝、第十、蚂蚁上树；
另外，除了以上这十大经典名菜，川菜的代表菜还有口水鸡、清蒸江团、东坡肘子、东坡墨鱼、跷脚牛肉、开水白菜、水煮鱼、甜皮鸭、冷吃兔、跳水鱼、石磨豆花、李庄白肉等。
老铁们！看完以上的川菜美食介绍，你流口水了吗？有机会的话一定要去体验品尝一番哟！
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