线上外卖这个无底洞，到底还要坑害多少商家？

　　楼主也算是个正经科班出身的餐饮人，2004年读大三的时候就兼职世界五百强做服务员，后来顺理成章就做了管理人员一直晋升到高层，一直到2010年元旦正式离职，后来从事社会餐饮，做的都还不错，老板们赚了钱。2017年底脑门一热，自己创业。先后实体店到线上外卖店。倾家荡产交了学费。才有了今天对外卖的深刻体会，分享出来，就是让更多的未来人看清楚现在线上外卖的弊端。
　　现在来分析一下
　　外卖刚需人群：1825岁左右在校大学生及刚参加工作的单身人士。
　　外卖刚需品类：快餐简餐（盖码饭、小碗菜、粉面等）
　　刚需群体消费接受能力：1220左右（收入水平高的城市有所提高）
　　刚需品类单品物料成本：612元（包含餐盒费等），取中间值9元
　　刚需品类单品线上定价：1224元（含打包费）取中间值18元
　　也就是说成本9元的菜商家卖18元，商家利润9元，毛利50。
　　如果你只看到这个，你一定会觉得外卖还好做，利润还不错。但实际是这样的。
　　平台抽点每单3。45元（优惠后金额18元内如果）
　　价格收费：（大于20部分收取13的佣金，举例，顾客订单优惠后金额40元，你就要出2。6元，忽略）
　　距离费用：大于3公里每0。1公里加收0。2元（暂时忽略不算，算起来太吓人，如果顾客7公里的话你就要出8元）
　　配送优惠：35元，99的商家都在做的活动，你也可以不做。但大家都做的活动你如果不做的话，几乎不会有订单，这样说吧，有很多商家，产品都差不多，顾客要下单，其他不要配送费，就你家要配送费，顾客会愿意选择你下单吗？取平均值4元。
　　会员红包：3元以上，使用率50以上，算1。5元
　　某神劵：3元以上（不好算，先忽略）
　　商家代金券：2元左右（使用率各不相同，先忽略）
　　商家好评返现：返3元（最低市场标准）99商家在做，10个订单有2个评价6元，平均0。6元。（不返可以吗？当然可以，如果不返几乎不会有评价，有评价也多是负面评价）
　　广告推广费用：正常点击2元一次，下单转化0。3，20。36。6元，意思是正常拿新的费用6。6元一个成本，按照每天拿新顾客20来算，平摊到每一个顾客的平均费用6。6201。32元。
　　其他广告费用：忽略不计。
　　总计费用：3。4541。50。61。3210。87元
　　也就是说在1没有远距离，2顾客优惠金额没有超过18元。两种情况下你一个订单的毛利是8元，在平台花的费用支出为10。87，平均每单亏2。87元。
　　如果每天做400单一月做12000个订单月营业额216000元高收入的万家店，请了5人上班（人效产出43200，在我们这个城市快餐消费绝对天花板的人效了）工资2万，房租3千，水电费2千，你一个月将亏损120002。87200003000200059440。
　　你还敢做吗？
　　欢迎你来和我讨论？我们可以聊更深层次的线下外卖体现的人性问题？平台是如何抓住人性的弱点制定规则？如何来收割商家的韭菜？