老话常说冬补三九，夏养三伏，如今正是三伏天的末伏，夏养不能忘。另外我们已经进入立秋了，尽管气温很高，但是空气比较干燥，需要补充夏季消耗的同时还要多吃一些生津滋润的食材。尤其是孩子们，他们正是长身体的阶段。这个季节补充好能量，不仅有助于过好秋冬季，也有助于积蓄营养健康成长。 入秋后天气会逐渐凉快起来，孩子们的胃口也比夏天好。人们常说要贴秋膘，并不是说来者不拒，什么都吃。我们要有所选择地食用，排骨上面的肉少、价格高，相对牛肉、虾肉来说不划算。番茄入秋后渐渐下市了，市场上的大部分都是大棚种植的，口感不佳，营养也大打折扣。吃排骨吃番茄不如去吃青菜、南瓜、山药等。宝妈建议少给孩子吃排骨和番茄，多吃5种高钙菜，补充营养助力成长。 第1种：芝麻 芝麻也是我们在生活中常见的一种食材，我们做点心、小吃时经常用到它。它被称为八谷之冠，是我国主要的油料作物之一。它含有丰富的维生素E、蛋白质、膳食纤维、糖类等。每100克芝麻中含有620mg的钙，约是牛奶的6倍。适当地吃点芝麻可以补充钙质，何乐而不为呢？ 推荐食谱：南瓜饼 食材：南瓜100克、糯米粉适量、白糖少许、芝麻 我们把南瓜去皮、去籽，洗干净后切成薄片，放入锅中蒸。大约15分钟后取出来，碾压成南瓜泥。 向南瓜泥中加入一点白糖，再少量多次加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。 把南瓜面团分成大小相似的小剂子，再放在芝麻上面滚一圈，按压紧实。 平底锅刷油，放入南瓜小剂子，按压扁。开中小火煎，两面煎黄，南瓜饼鼓起来后就可以食用了。 小提示：南瓜的水分足，加入糯米粉后不要加冷水了，不然就得不停地加面粉，口感不佳。 第2种：毛豆 毛豆以及豆制品都是餐桌上的常客，基本家家户户都会吃几样。毛豆含有优质的植物蛋白、氨基酸、胡萝卜素、维生素等，可以水煮、可以烧汤、可以油焖等。每100克毛豆米含135mg的钙，比牛奶还要高一点。 推荐食谱：肉末冬瓜毛豆米汤 食材：里脊肉80克、冬瓜100克、毛豆米100克、枸杞、生抽、蒜子、淀粉、葱、姜、盐、食用油、味精 我们把里脊肉洗干净，剁成肉末。加入葱姜水、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。 去掉冬瓜皮，冲洗干净，切成薄片。毛豆米也淘洗几下，备用。 锅中烧油，倒入肉末煸炒。待肉末变色后倒入毛豆米、蒜末和冬瓜一起翻炒。 毛豆米颜色加深后，倒入一碗开水，开大火煮开，再改成中火焖煮。 毛豆米软烂后加盐调味，焖煮3分钟。加点味精、枸杞点缀一下就可以盛起来了。 小提示：毛豆米不易煮熟，大家可以把它提前煮几分钟。 第3种：彩椒 夏季温度高，消耗大，孩子们更是如此。彩椒没有一点辣味，果肉肥厚，吃起来带有一丝的甜味。彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、纤维质、钙等矿物质，尤其是维生素C的含量比黄瓜、番茄还要高。每100克彩椒含有128mg的维生素C，是蔬菜中含有维生素C最高的。 推荐食谱：彩椒炒鸡蛋 食材：彩椒1个、鸡蛋3个、胡萝卜半根、盐、食用油、蒜子、生抽 我们将彩椒清洗干净，切成小块。去掉胡萝卜尾部，洗干净后切薄片。 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋块。 热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入彩椒和胡萝卜爆炒一会儿。 待彩椒颜色加深后，倒入鸡蛋。加入生抽、盐调味，继续爆炒一会儿就可以食用了。 小提示：我们在炒鸡蛋前加一小勺温水，这样炒出来的鸡蛋块嫩、多。 第4种：鹌鹑蛋 鹌鹑蛋被称为动物中的人参，可见营养价值有多高。它含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，尤其是卵磷脂可以增强记忆力，对大脑的思维能力和分析能力都有帮助。鹌鹑蛋可以煮着吃、可以凉拌、可以炸着吃等。 推荐食谱：白玉鸡蛋炒韭菜 食材：鹌鹑蛋200克、韭菜150克、鸡蛋3颗、盐、食用油 我们把鹌鹑蛋放入锅中，加入1勺盐。加入冷水没过鹌鹑蛋，开大火煮。水开后煮3分钟左右，捞出来，冷却后剥掉壳摆在盘子中。 切掉韭菜尾部一截，泡入淡盐水中。搓洗干净，捞出来切成碎末。 鸡蛋打入装韭菜的碗中，加一点盐，充分搅拌均匀。 锅中烧油，倒入韭菜鸡蛋液。底部定型后，用铲子从下向上铲起来，再快速翻炒。 蛋液全部凝固后盛起来放在鹌鹑蛋中间即可。 第5种：苋菜 苋菜在民间被称为长寿菜，含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素C、钙、铁等矿物质。《滇南本草》写道：治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。，可见营养价值有多高。适当地吃一点苋菜对孩子也有好处。 推荐食谱：上汤苋菜 食材：皮蛋1个、咸鸭蛋1个、火腿肠1根、蒜子、生姜、盐、食用油、味精 我们把苋菜的老梗、黄叶去掉，泡入淡盐水中。反复揉搓会捞出来，沥干水分。 锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入苋菜焯水，约1分钟后捞出来，过冷水后放入碗中。 剥掉皮蛋的壳，切成小丁。把咸鸭蛋的壳剥掉，蛋黄和蛋白分开，切成碎末。 热锅冷油，倒入咸鸭蛋蛋黄和皮蛋爆炒。放入蒜子爆香，再倒入1碗开水。放入咸鸭蛋蛋白和火腿肠，焖煮一会儿。 加盐、味精调味，大火煮开后倒在苋菜上面就做好了。 小提示：苋菜的筋比较多，我们一定要多揉几次，这样入味快，吃起来也软和。 结语：已经进入秋天了，建议少给孩子吃排骨和番茄，多吃这5种食材，补充营养。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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