中国疾病预防控制中心营养与健康所近日发布了《我国食物血糖生成指数表》，表中涵盖了日常生活中常见谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果、混合膳食等11大类的259种食物。
　　血糖生成指数（Glycemicindex，GI）数据是经过2000多名志愿者的试食试验，按照标准方法测定计算而来，资料质量高，结果可靠，具有人群代表性。GI数据表的建立为指导居民健康膳食提供基础数据，以期获得更理想的膳食指导及糖尿病患者教育效果，具有良好而深远的社会及经济影响，产生了较大的社会效益和经济效益。
　　自Jenkins等于1981年首次公布了62种食物的GI值以来，许多学者都对食物的GI值进行了测定和深入研究。我国最权威，也是唯一的食物GI表是由中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣研究员在《中国食物成分表2004》中发布，2018年在《中国食物成分表标准版》附表中又进行了更新。
　　上世纪90年代开始，在杨月欣研究员的带领下，GI数据表的建立和更新得到国家自然科学基金、粮食公益性行业科研专项基金、原卫生部基金、达能营养基金等多个项目资助；参与单位有中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京市营养源研究所、四川省疾病预防控制中心、辽宁省朝阳第一医院内分泌科、宁夏回族自治区疾病预防控制中心、河北医科大学等。
　　2019年6月11日，卫生行业标准《食物血糖生成指数测定方法》（WST6522019）发布，将加快我国GI数据库的建设。数据的更新将以不定期动态的方式进行，不断扩充和完善数据，最终建立公开共享的数据库，以满足科研工作者、临床医生、营养师、消费者及食品企业需求。
　　编者注：测定食物血糖指数时，先确定一种标准食物（一般以葡萄糖为标准食物），规定它的血糖指数是100，其他食物对血糖的影响与标准食物进行比较，得出其他食物的血糖指数。

测定GI研究中的6大关键！文向雪松、王竹中国疾病预防控制中心营养与健康所1、本标准针对哪些主要内容进行规范？本标准规范的主要技术内容都是近年来测定GI研究中的热点和争论问题。1n……必须收藏259种食物“血糖生成指数”一览表中国疾病预防控制中心营养与健康所近日发布了《我国食物血糖生成指数表》，表中涵盖了日常生活中常见谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果、混合膳食等11大类的259种食物。血糖生成指数……认识糖友的老朋友GI值血糖生成指数中国疾病预防控制中心营养与健康所向雪松北京市营养源研究所王鑫一、概念和定义血糖生成指数（glycemicindex，GI）：进食含目标量（通常为50g）……这个分手季，拿什么拯救干渴的愛情？截至目前，双宋离婚话题在Weibo阅读量已经达到24。1亿，就在这一话题持续发酵时，F和L也在昨晚宣布分手了！这个分手季，什么能拯救你干渴的愛情！答案是：多喝水！……花生有什么营养？花生米俗称长生果，营养之大让我带您好好了解一下！营养价值每100克（生）花生仁含563千卡热量，花生富含蛋白质，其所含氨基酸人体利用率高达98；特别是其……夏日健身房营养图鉴！如今，健身风潮愈演愈烈，仿佛已经成为夏日的最佳打开方式，就算是高温酷暑，男神、女神们对跑步、游泳的热情依旧不减。根据20102012年中国居民营养与健康状况监测的数据显示……慢性胃炎如何进行营养治疗？慢性胃炎最常见的症状有饱胀、嗳气、上腹痛等，由于多数慢性胃炎患者无任何症状，因此难以获得确切的患病率。根据胃镜下的表现，可以将慢性胃炎分为慢性非萎缩性胃炎和慢性萎缩性胃炎……当代中国男女运动行为大赏！运动广义理解是身体活动的统称任何能在基础代谢水平上增加身体能量消耗的活动都可以算作运动。包括当你走路、骑自行车、擦地、清洁房间、上楼梯时、打球、跳舞、游泳。狭义理解……三个重点知识，教会你避免食物中毒！李明媚中国营养学会首届十佳营养师食物中毒是指摄入含有生物性、化学性的有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。常见的……只为了露肉减重？是时候正确认识运动的好处了！据《柳叶刀全球健康》的一份研究中，2016年全球有27。5的成年人运动量不足。而一种身体活动不足综合征也正在蔓延。简单判断你是否运动不足每天上班久坐长时……血液浓稠的人吃什么食物好？血液浓稠的人吃什么食物好？要解答这个问题我们需要从两方面来认识血液粘稠的原因对于大多数的血液粘稠患者来说，出现血液粘稠的原因大多是因……全民营养大咖说：胖子，你不是一个人在战斗中国肥胖总人数全球第一来自于Lancet杂志研究发现，中国的肥胖患者的总数全球第一位，而且上升速度非常快。男性从第十三位长到第一位，女性从第十位上到第一位。我……