喝红酒软化血管，降血脂？！真相原来是这样

　　临近春节，不论是各大商场还是各大电商，都已经展开了年货大战。在春节期间，亲朋好友相聚，喝酒助兴再所难免。而现在无论是网络上还是生活中，都铺天盖地的在宣扬喝红酒的好处，红酒被认为是健康的酒，在各大卖场占据了一片江山，被大家列为了聚会必备酒水之一。
　　同样是酒水，红酒真的比其他类型的酒水更能带给我们益处？
　　我们先来了解一下酒水的分类情况，按酒精含量来分，可以将酒水分为三大类：
　　高度酒：酒精含量超过50以上的酒，如一些高度白酒都属于这个范畴。常见的有二锅头、伏特加等。
　　中度酒：酒精含量在2050之间的酒，属于中度酒，例如一些低度白酒。市面上有许多，小于老师就不一一列举了。
　　低度酒：酒精含量低于20的都属于低度酒，像葡萄酒、清酒以及度数更低的啤酒等。
　　由此可见，葡萄酒属于低度酒范畴。要评判葡萄酒是否有益健康，就要从它的成分来分析。
　　葡萄酒因为是用葡萄发酵而得，这个过程中会产生一些白酒及其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素，另外就是酒水中大家都含有的“水和酒精”。
　　红酒中的糖主要是来自于葡萄本身，在酿造红酒过程中，绝大多数的糖都会被发酵，只有极少量的糖会储存下来，但这种糖，对健康来说没什么特别意义。
　　红酒中的氨基酸也主要来自葡萄。但是，就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的，更何况是做成葡萄酒，我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且，几乎所有的食物中都含有这种成份。
　　红酒中含有的单宁到是其他酒类中很难见到的。单宁是葡萄皮、梗中的物质，我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究发现，单宁的确有软化血管，降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。
　　如果单纯从单宁来研究，的确会有上面提到的健康益处。但是，我们喝红酒时摄入的不仅是单宁，还有对身体危害更大的酒精。
　　据世界卫生组织公布的信息，酒精使用是导致多种癌症的一项风险因素，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等，罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟，罹患多种癌症的风险会大幅提高。与酒精相关的特定癌症类型在男性和女性群体中也有所不同，其主要原因是平均摄入水平的差异。例如，男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占22，而女性的相应负担则降至9。这类性别差异还体现在食道癌和肝癌方面。
　　因此，在力度更强的危害面前，单宁那微弱的健康功效就显得那么力不从心。
　　想要降低血脂，软化血管，不一定要通过单宁来实现，其实，很多类型食物和生活方式都可以实现这些作用。例如，每天保证300500g蔬菜的摄入，调整动物性食物的摄入结构，多吃鱼虾类，同比例减少猪牛羊肉等，当我们把膳食结构调整到合理的范围时，就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。
　　因此，红酒的所谓健康益处多多，是相对于白酒等其他酒类而言的，但相比健康的生活方式，那些所谓的健康益处几乎可以忽略不计，甚至还可能带来健康隐患。而宣扬喝红酒对身体好的人，要么是卖红酒的，要么是爱喝酒的，要么就是朦胧中的吃瓜群众了
　　作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。
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