木耳豆腐汤的做法及功效
　　一碗木耳豆腐汤，胜过冬虫夏草
　　这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧
　　食材：
　　木耳、豆腐适量
　　步骤：
　　1、将木耳泡发后洗净。
　　2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）
　　3、煮十分钟即可食用。
　　这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢？一起来看看吧
　　豆腐：抗血栓、降血脂
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
　　抗血栓
　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
　　抗癌
　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的1001000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
　　此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
　　降血脂
　　豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
　　预防骨质疏松
　　豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
　　强身健体
　　豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。经常食用木耳豆腐汤可以软化血管、清肠胃、降血脂的作用。
　　木耳：软血管、清肠胃
　　木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。

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