牛腩的家常做法
　　牛肉的热量较低，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、叶酸等。其中脂肪和胆固醇含量较低，营养成分易于被人吸收，因此牛肉的营养价值，居各种肉类的前列。
　　而牛腩又是我们生活中经常能接触到的一种牛肉，牛腩即牛肚肚及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
　　牛腩适合红烧，需要炖煲一定时间
　　肉肉才能软而入口
　　下面这些做法
　　你都做过几种呢
　　MEISHICC
　　牛腩菜谱
　　酱焖牛腩的做法
　　牛腩调料胡萝卜洋葱土豆
　　1。牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡23个小时也可以的
　　2。切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用
　　3。准备好需要的调味
　　4。锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味
　　5。放入冰糖和姜蒜，炒香；放入黄豆酱，翻炒
　　6。放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀；放入焯过水的牛肉，翻炒
　　7。放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀
　　8。倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时
　　9。在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆
　　10。放入胡萝卜和土豆，再焖2030分钟即可
　　芋头牛腩煲的做法
　　牛腩500g芋头400g山楂姜
　　红辣椒豆瓣酱甜面酱八角番茄酱
　　桂皮香叶小茴香豆蔻大蒜
　　1。将牛腩提前用冷水泡上几个小时，将血水泡出
　　2。泡好的牛肉切成小块，加入点山楂粉搅拌均匀，腌制半个小时
　　3。凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒
　　4。煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒
　　5。翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀，将其中的水分煸炒出来；
　　6。将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟
　　7。将准备好的芋头块放入油锅中炸
　　8。待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来
　　9。将炸好的芋头放入煲中，再加入做好的牛腩汤，加盖，大火煮开后转为小火煮上十五分钟
　　10。加入盐等调味料，大火收汁
　　11。汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火

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