紫菜的营养价值吃紫菜的好处及做法介绍

　　紫菜的营养价值
　　紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。
　　由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。来给大家说说，这神仙菜究竟有多“神”吧！
　　紫菜的五大功效：
　　1预防心脑血管疾病
　　紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。
　　2防治甲状腺肿大
　　紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
　　3治疗水肿
　　紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。
　　4增强记忆
　　核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
　　5护目润肤
　　紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤具有重要的意义。
　　紫菜的吃法
　　1紫菜豆腐汤
　　食材：紫菜（适量）、豆腐（适量）、淀粉（适量）。
　　做法
　　1、豆腐切成丁。
　　2、淀粉加水调成糊。
　　3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。
　　4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。
　　5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。
　　2紫菜南瓜疙瘩面
　　食材：南瓜（一块）、紫菜（少许）、面粉（三分之一碗）、鸡蛋（一个）、虾皮（少许）、葱（一段）、馓子（适量）。
　　做法
　　1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。
　　2、面加水搅拌成面疙瘩。
　　3、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。
　　4、南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。
　　5、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。
　　6、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。
　　7、把馓子捏碎放入即可。
　　3紫菜虾皮鸡蛋汤
　　食材：鸡蛋（适量）、紫菜（适量）、虾皮（适量）。
　　做法
　　1、将虾皮用温水泡洗干净。紫菜用水冲洗干净。
　　2、鸡蛋打散。
　　3、水开后放入虾皮、紫菜。
　　4、倒入打散的鸡蛋，快速搅拌。
　　5、放少许盐和香油提味，营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。
　　4土豆泥紫菜卷
　　食材：土豆（1个）、胡萝卜（适量）、豌豆（适量）、蛋黄（适量）、紫菜（适量）。
　　做法
　　1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。
　　2、鸡蛋放锅中煮熟。
　　3、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。
　　4、蒸熟的土豆压成泥。
　　5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。
　　6、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。
　　7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。
　　8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。
　　9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。
　　10、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。
　　11、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。