黑米粥的做法
　　方法一
　　材料：黑米150克，赤砂糖15克。
　　做法：
　　1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
　　2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
　　3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
　　方法二
　　材料：黑米30克，粳米70克，枣（干）20克，银耳（干）15克，芝麻10克，大豆15克。
　　做法：
　　1。黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。
　　2。先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
　　3。根据口味，可以在食用时加入白糖。
　　黑米粥的营养功效
　　黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
　　黑米粥的宜忌人群
　　1。适宜怀孕早期食用；
　　2。病后消化能力弱的慎食；
　　3。腹胀、尿失禁患者忌食；
　　4。老人、小孩、病人慎用。

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