板栗烧鸡的做法：
　　板栗烧鸡食谱一
　　材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐各适量。
　　做法：
　　1。鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。板栗在沸水中浸泡1小时，去壳去皮备用。
　　2。鸡肉装入容器内，加入葱、姜、料酒，放入蒸笼蒸熟。
　　3。锅置旺火上，加油烧热，倒入蒸好的鸡肉、板栗翻炒。
　　4。再加食盐、清水，盖上锅盖，改用小火焖煮至熟烂即可。
　　板栗烧鸡食谱二
　　材料：板栗10个，乌骨鸡1只，花生米适量，生姜、盐各适量。
　　做法：
　　1。板栗去壳去皮，取栗仁备用；乌骨鸡去毛，开膛破肚去内脏，洗净；生姜洗净切片。
　　2。将板栗仁、花生米放入乌骨鸡肚内，用线将鸡肚缝合。
　　3。乌骨鸡放入锅内，加入清水，没过鸡，再放入姜片、盐。
　　4。大火烧开，转中小火煮至鸡肉熟烂即可。
　　板栗烧鸡食谱三
　　材料：鸡肉500克，板栗250克，彩椒1个，调味品适量。
　　做法：
　　1。将板栗去壳去皮，取栗肉。鸡肉洗净，剁成大块，用沸水焯水，去除血水和杂质。
　　2。油锅烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
　　3。出香味后，下入鸡块大火爆炒，放入料酒、生抽，加足量水，大火煮开。
　　4。转中火炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可。

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