香菇属于菌类的食物，大多数香菇都是由人工培植而成，现在不少人因为吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其实只要买到正规的香菇，那么香菇还是非常好吃的，接下来为大家的介绍一道地地道道的干香菇炖鸡汤的制作方法，既美味又好吃，同时还不用担心里面会有毒，接下来的这篇文章我来为大家介绍一下干香菇炖鸡汤有哪些做法呢。
　　香菇炖鸡
　　主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1。土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2。香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3。起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
　　香菇炖鸡
　　材料（4人份）
　　中药：金针菜20g生姜1片（切细丝）
　　鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个
　　竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯
　　水溶淀粉适量
　　做法：
　　1把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
　　2金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
　　3木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
　　4干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
　　5竹笋切成薄片。
　　6炒葱。姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮2030分钟，把鸡煮熟为止。
　　7加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成xiexie
　　以上的文章当中为大家介绍的这一道干香菇炖鸡汤的做法，味道好营养价值丰富，同时又可以给予很多身体差，免疫力不足，抵抗力和降血压起到很好的滋补功效，这一道美食好吃又美味，心动不如行动，大家快来试一试吧！

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