鸭血是一种液体肉，是由液体的血液放置凝固成固体，这样可以方便人们食用，鸭血的营养价值很高，而且做法有很多种，但是鸭血也有很多不能可以和它一起吃的食物，这些人们可能都不会注意到。今天就来教大家鸭血到底不能和什么食物一起吃。
　　不可以与热性食物混吃
　　粮食组温热性面粉、高粱、糯米及其制品。
　　蔬菜组温热性扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
　　动物性食品组温热性羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
　　奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性奶酪。
　　营养价值
　　1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
　　2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
　　3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
　　4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
　　5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
　　鸭血的含有丰富的营养元素：碳水化合物（克）12。40、脂肪（克）0。40、钙（毫克）5。00、硫胺素（毫克）0。06、锰（毫克）0。04、胆固醇（毫克）95。00、铜（毫克）0。06、蛋白质（克）13。60、镁（毫克）8。00、核黄素（毫克）0。06、维生素E（毫克）0。34、铁（毫克）30。50、钾（毫克）166。00、磷（毫克）87。00、钠（毫克）173。60、锌（毫克）0。50。

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