梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，既可生食，也可熟食，捣烂成汁或切片煮粥、煎汤服均可，素有“百果之宗”的美誉，但如何挑选梨？吃梨的注意事项都有什么？一起来学习一下相关知识吧！
　　如何挑选梨？吃梨的注意事项
　　吃梨的注意事项
　　在世界果品市场上，苹果、梨子和橙子被称为“三大果霸”。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。在吃梨时要注意和以下食物的搭配：
　　和梨搭配相宜的食物：
　　梨猪肺：清热润肺、助消化。
　　梨蜂蜜：缓解咳嗽。
　　梨冰糖：润肺解毒。
　　梨姜汁：止渴祛痰。
　　梨丁香：营养丰富。
　　梨银耳：润肺止咳。
　　梨胖大海冬瓜子蝉蜕冰糖：滋润喉头、补充津液。
　　和梨搭配禁忌的食物：
　　梨螃蟹：引起腹泻，损伤肠胃。
　　梨热开水：刺激肠胃，导致腹泻。
　　梨猪肉：伤肾脏。
　　梨白萝卜：不利于甲状腺。
　　梨鹅肉：增加肾的负担。
　　梨羊肉：消化不良。
　　梨的挑选方法
　　1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
　　2、看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
　　3、看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。
　　梨的烹饪方法
　　1、生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
　　2、榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
　　3、冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
　　4、梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
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