编者按：很多人坚信维生素对健康大有裨益，每天都服用维生素。但美国医学专家近年来的研究成果表明：维生素对健康成人的好处并没有确凿的医学证据，补充维生素并不能代替良好的饮食习惯。看来，对维生素的功效，应有一个全面而清醒的认识。 很多人有长期服用复合维生素的习惯。最近，美国宾夕法尼亚大学医学院鲁宾埃拉尼博士对复合维生素进行了全面分析和综述，美国有线新闻网（CNN）对此进行了报道。我们不难发现，美国人对他们青睐的“补品”维生素有了更新的认识。 美国人爱吃维生素 比起中国人爱补，美国人也有天天进补的习惯。不过，他们的补品很简单，那就是药店里、超市中一瓶瓶、一罐罐的维生素药丸，总统也不例外。每天，布什总统都会像数百万普通美国人一样，坚持服用复合维生素片，并坚信它对身体有益，尽管都不清楚这种益处到底是什么。 美国人对维生素最狂热的时期在上世纪90年代，1998年，美国的维生素市场销售额达到88。8亿美元。美国维生素卖得也很便宜，以国人熟悉的善存为例，在会员制商店里，325片一瓶的善存售价折合人民币约130元，不足4毛钱1粒；而国内60片一瓶的善存约需70元，1块多1粒。 “就是那些有钱、爱漂亮、怕死的人爱吃维生素。”美国人会如此自我解嘲。的确，固定服用维生素者，女性为主，学历水平较高，白领阶级偏多，收入较高。 负面新闻不断 维生素对营养缺乏者的益处是不言自明的，但它对健康成人到底有没有好处，多少剂量才合适？这并非人云亦云的事情，重要的是确凿的医学证据。遗憾的是，医学界至今没有确凿证据证明服用复合维生素对健康成年人有什么益处。 美国卡罗来纳医疗中心“心血管健康中心”主任托马斯拜林格说：“如果一个人每天吃足够的蔬菜和水果，没有证据显示服用复合维生素有什么作用。”他还补充道，“我不懂医生们为什么要推荐它。但如果要说服人们放弃一个没什么害处的习惯也是很困难的。” 美国预防医学会的专家在2003年7月1日的《内科学年刊》上撰文指出，“迄今为止最全面的研究也没发现服用维生素有明确益处，建议服用维生素补充剂作为预防癌症和心脏病的方法也缺乏科学依据。”美国家庭医师学会的专家也同意上述观点。 对某些特殊人群来说，维生素的益处甚至受到了质疑。例如前几年有学者宣称服用复合维生素可以帮助老年人预防疾病，但今年8月6日刊登在《英国医学杂志》上的一项研究就指出，服用复合维生素并不能使老年人免于染病。研究人员对910名年龄在65岁以上的老人进行了随机调查，一组服用复合维生素，一种服用安慰剂，结果发现两组老人因病就医的次数并没有什么区别。皇家哈勒姆郡医院的医生通过对现有医学文献进行了大量调查后发现，“复合维生素帮老人防病的理论证据不足，而且充满了矛盾。” 此外，英国《每日电讯报》7月21日报道，孕妇要慎服复合维生素。英国新生儿缺陷基金会医疗部主任迈克尔帕特恩教授表示：“复合维生素片含有维生素A，服用不慎，可能引起畸胎。” 一日不超过一片 越来越多的研究提示，比起维生素丸，均衡饮食是最安全的“进补之道”。从上世纪80年代开始，美国农业部就开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。并定期推出新版食物金字塔，纠正过去的一些疏漏。在颁布的“饮食金字塔”中，营养学家指出，因为每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时复合维生素可以填补营养缺口。营养专家还认为，没有必要购买过于昂贵、过于新颖的维生素。专家特别强调，复合维生素既不能代替良好的饮食习惯，也不能弥补饮食不健康带来的危害。 至于剂量问题，专家们一致认为，对健康成人来说，每天补充一颗复合维生素就行了，因为复合维生素的剂量都是根据每日建议量所合成，并不会过量。而至于是否需要单独补充维生素E、鱼肝油等，则一定要有一个剂量标准和适应范围，千万不能无所顾忌地大量服用维生素。 营养素日需要量与复合维生素含量对比表 需要剂量（一日）善存含量（一片） 维生素A40005000国际单位5000国际单位 维生素D400国际单位400国际单位 维生素E1215国际单位30国际单位 维生素B11。31。4毫克1。5毫克 维生素B21。21。4毫克1。7毫克 维生素B61。2毫克2毫克 维生素C100毫克60毫克 叶酸400微克400微克 钙800毫克162毫克 铁1520毫克18毫克 锌1550毫克15毫克 碘150微克150微克 以上为1850岁健康成人需要剂量
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