西米的做法大全
　　芒果西米露
　　材料
　　原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜
　　做法
　　1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。
　　2、芒果切成小丁。
　　3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
　　4、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
　　椰汁西米糕
　　材料
　　西米适量，草莓适量
　　调料：
　　椰汁适量，白砂糖适量，琼脂适量
　　做法
　　1。西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟
　　2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
　　3。西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部
　　4。草莓切片放在西米上面
　　5。锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
　　6。倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳。
　　苹果西米粥
　　材料
　　西米，水果粒，枸杞
　　做法
　　1。先把西米用清水浸泡半小时，
　　2。再用水煮，煮的过程边煮边搅拌，以免粘锅，直至透明粘稠为止
　　3。最后，加入自己喜欢的水果粒，用点枸杞点缀一下就ok了！
　　水晶西米盏
　　香甜软滑
　　材料
　　西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许
　　做法
　　西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。
　　用手轻压去掉多余水份。
　　盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。
　　模具抹上油。
　　用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。
　　在中间放上小许莲蓉。
　　再盖上西米抹平。
　　锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。
　　蒸至透明、稍凉后脱模即可。
　　紫薯西米露
　　材料
　　紫薯2个，西米适量，牛奶适量
　　做法
　　1。紫薯蒸熟切小块
　　2。西米煮熟，过凉水
　　3。把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖。

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