黄酒蒸蟹的做法
　　食材：螃蟹500克，黄酒20；毫升生抽15；毫升白糖3克；香油20；毫升姜丝10克香醋适量。
　　做法：
　　1、螃蟹用毛刷刷洗干净。
　　2、开水入锅蒸制1518分钟。
　　3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。
　　4、锅中加入香油烧热。倒入料汁煮出香味关火。
　　5、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。
　　6、另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。
　　7、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
　　黄酒蒸蟹的好处
　　1、螃蟹虽然鲜美，却性寒，多食容易伤及肠胃，搭配一些用黄酒调出的蘸料，可以提升蟹肉的鲜味，使得两者的搭配变得非常和谐；
　　2、黄酒还能去除螃蟹的腥味，以及起到杀菌的作用；
　　3、另外，黄酒还有驱寒、活血的功效，并能增加螃蟹本身营养的吸收。

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