梭子蟹有蟹黄吗
　　当然有。梭子蟹也是螃蟹的一种，自然是有黄的。只是，同理螃蟹分为公蟹和母蟹，母蟹才有蟹黄，公蟹的是白色的蟹膏。
　　梭子蟹什么时候有黄
　　梭子蟹有蟹黄的，大概在中秋时（每年的8月份到11月份），母蟹已成熟就有蟹黄了。且体宽就能达到100～130毫米。
　　什么样的蟹蟹黄多
　　1、要选择大个的，因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的，大个的梭子蟹成长时间更长，累积的蟹黄更多。一般来说，一只23年的母蟹蟹黄才算比较多；
　　2、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
　　梭子蟹公母怎么区分
　　母蟹才有蟹黄，公蟹的是蟹膏。那么，梭子蟹公母怎么区分？
　　观察螃蟹肚脐。母蟹为圆脐，肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖。

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