生病与衰老的根源（营养与疾病）

　　海文
　　营养与健康人是靠吃食物吸取营养生存，要靠营养来修复细胞，保证身体的健康，营养是保持身体新陈代谢、细胞生长的必需品，要有营养身体才能生长活动。可人们常说：“吃五谷生百病”，朋友，不知您是否想过为何会“吃五谷生百病”？
　　其实所有的“百病”，除去侵入性疾病（即感染性，为细菌、病毒等微生物和寄生虫入侵机体而导致的疾病）以及遗传性疾病而外的所有疾病，均与自由基对人体的攻击（被氧化）以及体内的某一种营养素多一点或少一点有关。因为健康是各营养素在体内的平衡，失去了平衡人体即出现疾病。人体衰老的过程亦是营养素流失和被氧化的过程。
　　目前由于食物（能量）摄入过多而导致体内脂肪集聚过多，造成体重过度增加的群体越来越多。由于体重的过度增加引起人体病理、生理改变，从而致内分泌代谢紊乱，诱发糖尿病、脂肪肝、痛风、胆石症、心脑血管疾病（高血压、高脂血症、冠心病等）、反流性食管炎等。
　　被医学界称为“无声的杀手”，危害中老年人健康的头号杀手的心脑血管疾病，除了能量摄入过多的同时，还有脂肪、胆固醇食入过多，更是与营养密切相关；高血压还与长期摄入过多盐，低钙低钾低蛋白质饮食，吸烟饮酒有关。
　　痛风除了肥胖这一诱因外，与摄入含嘌呤高的食物有关。
　　最常见的胃炎、消化性溃疡则与蛋白质及B族维生素缺乏有关。
　　痉挛性便秘与吸烟、使用泻药、饮用浓茶、咖啡和酒、过多摄入粗糙食物和强烈调味品有关；迟缓性便秘则与饮食中长期缺乏膳食纤维及B族维生素或因进食少、缺乏适量脂肪、饮水不足有关。
　　胆红素结石（泥沙型）与食用高碳水化合物低蛋白膳食有关；胆固醇结石则与高脂肪高蛋白质膳食有关。
　　致命的胰腺炎由于暴饮暴食使短时间内大量食糜进入十二指肠，刺激乳头水肿，括约肌痉挛，引起大量胰液分泌所致。
　　支气管炎与热能、蛋白质、维生素A、维生素C不足有关；哮喘与致敏食物有关。
　　缺铁性贫血与食物质量差，含铁丰富的食物以及蛋白质、维生素C摄入不足有关；巨幼细胞性贫血与长期素食或蔬菜和动物性食物摄入不足致体内维生素B12和叶酸缺乏有关。
　　甲状腺功能亢进症与甲状腺功能减退症均与碘的摄入量有关。
　　发生率和死亡率均呈明显上升趋势的恶性肿瘤更无不与膳食有关。
　　看似与膳食无关的感染性疾病仍然与营养有关，营养决定了你的免疫力，免疫力决定你是否会被感染。
　　所有疾病的康复更是离不开合理的营养，适当的饮食、合理的营养不仅可以增强体质，延年益寿，而且可以辅助药物，达到治疗疾病的效果。
　　所以，请你一定不要说：人活着，想吃什么都要受到限制，还有什么意思？而是要想到：人活着，失去了健康，还有什么意义？对吗？