陈残云《受难牛》原文及赏析

　　受难牛带着满肚委屈来到香港。
　　费了半日工夫，揾到了那个同村兄弟花头九，便觉满心畅快，接着，花头九请他到街边吃饭。
　　“你耕田耕得头头惦惦，怎的又‘捐’出来？”来到饭摊，花头九先开口问。
　　“何队长那契弟，冤枉我作乱！”受难牛心里还藏着一股气，想痛快的泄出来，但花头九性急，抢口就道：
　　“是当过汉奸那个乡公所的何老三么？”
　　“就是他，丢佢祖宗三代，他说我不肯纳军粮，要捆要绑！”受难牛讲得眼火直标，使人想到他内心的躁急，率直，和仇视。“一年纳三次粮，骨都给剥断了，还要剥，谁捱得住？所以我拚烂，不交！契弟何老三，就编我个名目，作乱！”
　　“哩，你走了，他不迫你老婆？”
　　“是我老婆要我走的，她叫我避避风势”
　　花头九不响，觉得也是道理。随即，受难牛改口问他，在香港可容易寻得一份吃饭的事情。花头九又朗声道：
　　“凭着你一身牛力，换碗粗饭总是可以的！”
　　“有饭吃就得哩，管得做牛做马？”受难牛见得花头九有办法，心里十分快活。
　　“那你明天就跟着我吧，我们同捞同煲就是”
　　受难牛高兴得眼珠发红，花头九到底是个好兄弟，够义气，叫他内心有着说不出的轻松。
　　“可是我对你讲，香港地是个狗反之地，三句唔埋就讲打，你要识得揸颈就命，不要随便发火，不然，人家要把你赶走的。”花头九来了半年多，多少识得香港大势，因此特别提醒他。
　　受难牛点头不语。
　　第二天，受难牛吃了炸面白粥，挑着担杆绳索，跟住花头九到油麻地栏头“企市”。企了好半天，没有路数，便垂头丧气的蹲在骑楼边抽烟。
　　“栏里的牲口，怎么总不叫我们挑？”等得心急，受难牛斜瞅花头牛一眼，失望地道。
　　花头九冷冷地答：“没有脚力，谁让你挑？”
　　“卖气力，也得讲手脚吗？”
　　“是呀，这世界，什么都要讲脚力！”
　　受难牛愕然，在乡下，只要舍得卖命，人家哪管得着你有没有脚力；可是这里，要卖命也不行，真是，受难牛想不透。
　　突然，一个瘦女人叫人搬一张大木床到旺角，前面两个“行家”抢过去，讨价还价扯了一阵，扯不成。瘦女人转过来，对受难牛他们说：“个半银钱，抬不抬？”
　　“两文鸡”花头九趋前几步，竖起两个手指。
　　“个半银钱，不搬算了。”瘦女人咬得很紧。
　　受难牛怕错过机会，急忙插嘴：“我搬！”
　　于是，两个人牵起绳索，立刻把木床扎起来。但，刚才那个讲过价钱的长着连胡的家伙，即刻走过来，拍拍受难牛的肩头道：
　　“老衬，捞世界带眼识人呀！”
　　“你说什么？”受难牛睁起错愕的眼色。
　　“我说，你找得世界，就不要搬。”那人摆着爱理不理的态度。
　　花头九怕闯出事，向那人求情：“看开点吧，兄弟，今晚要吃饭！”
　　“你要吃饭，人家不要吃饭么？”
　　受难牛见得那人气势不对，心里好不舒服，当下停止了动作，转过胸来，硬气地说道：
　　“饭是大家要吃的，谁有气力，谁就吃！”
　　“哼！你恃气力大是不是？”
　　“气力大不大你管不着，细佬喜欢搬就搬！”
　　那连胡家伙气得脸孔发烧，来不及回话，就举起竹星想拦腰打过来，但受难牛手快，连忙拨开竹竿，侧身一踢，踢中那人的下阴，那人哎哟一声，捧头而走，另一个人趋前，照头劈来，不提防花头九横身一格，格的打在那人腰骨上，那人见势不妙，也就回身窜走了。
　　经过这一场打架，受难牛赚得一顿晚饭。这种惹祸事情，在他，在花头九，都是意外的，但有什么办法，晚上，受难牛想了一下，觉得万分不安。
　　不过，奇怪的是，经过这回打斗，有些在旁边“观战”的“行家”，却又暗暗的诧异受难牛，诧异中又带着羡煞的眼睛，莫非他食过“夜粥”的么？怎么他打得这样神气。
　　第三天，他们又照例在骑楼下挨挨站站，因为下着迷濛细雨，街上行人稀疏，花头九想拉受难牛折回广东道，但正要举步，迎面来了几条大汉，走最前的是个灰布衫裤的单眼仔，跟着后面的像是担煤炭的咕哩。他们来到受难牛跟前就止步。
　　“老衬，你叫乜七名？”单眼仔开口问。
　　受难牛睁着戆直的眼珠，盯着他，不答话。
　　“你识得我？”单眼仔指指自己的鼻端。
　　受难牛奇怪地摇摇头，他是钝感的，乡下味道很重，决不会想到单眼仔的来意。
　　“哪个匕头是你保家？”
　　受难牛不知道什么叫保家，越听越糊涂。但花头九是知道的，这一来，他晓得单眼仔要“踢”受难牛入围了，便挺起胸膛插嘴道：“有！”
　　“哪个契弟？”单眼大声叱叫着。
　　而实际上，花头九是没有名堂的，答不出。不过他听人家讲过，旺角有个“胜和”，便冒充内行，硬着嘴巴说：“胜字”
　　单眼仔从语气上，懂得他说谎，于是断定他们都是“老衬”，随即趁着气势，迫前两步骂道：
　　“丢价老屎，谁叫你们这样大胆，敢向我们兄弟下手？”
　　“乡里，道理是道理，你们兄弟先动手，怎么好说我们先动手？”花头九解释着。
　　“谁先动手我不管，我只问你，想生还是想死？”单眼仔口气越来越大，露开当门纽扣，插着两手，摆出要打的样子。
　　受难牛听得脾气发作，大声回答道：
　　“要生怎么样？要死怎么样？随你说。”
　　“要生，就到第一楼讲数，让我们全龙发做保家；要死，你就伸出拳头来！”单眼仔一面说一面摺着袖子。
　　花头九有几分胆怯，但受难牛是个血气仔，哪里能来忍受，与其眼光光被人欺负，不如让人打死，这是他向来抱定的做人宗旨，现在，眼睇着单眼仔这个威风相，也够点气愤？因此他昂起脖子答道：
　　“我想死！”
　　“你想死？”单眼仔说着，想伸手去掴一把受难牛的脸颊，“你死过几次呀！衰公！”
　　“不要动！”受难牛一手挡开，“丢你单眼仔，炒埋唔够两碟，你敢动手？我说，你一动，我就把你的猪肠头都抽出来！”
　　单眼仔是个打仔，油麻地又是他们地盘，哪肯在受难牛眼前“缩沙”？他知道靠“抛浪头”没有用，马上扬手，几条大汉一齐拥过来，扬拳出脚，乱踢乱打。可是，受难牛和花头九都是满身牛力的，一下就把大汉们打散。而附近那几个咕哩头，闻得自己人打架，都提了木棍抢过来，一直打了二十分钟，引得满街是人，直至差人来了，才一哄而散。单眼仔们打了一场大败仗，也就零落而回。受难牛满头大汗，拐进新填地街，回到花头九的住所里去。
　　这场打架，哄动了油麻地的咕哩们和地痞们，受难牛这个名字，也就很快地传开去，很多人对他的“胆正，命平，力大”，表示推崇和佩服。特别使人吃惊的是，打架之后，他不但不畏惧别人的报复而躲避，并且照样每天都来“企市”。单眼仔们一样还在油麻地捞，却没有来寻仇，即使和受难牛撞面，也只好装盲扮哑算了。这也许是烂仔们的“识英雄重英雄”的不念旧恶的风度吧。
　　自此以后，很多和受难牛一样，被乡下的乡长们迫出来，靠着扁担过活而又没有什么人“保家”的苦力，甚或是一些地痞，都贴近了受难牛，受难牛就成了一大堆人中的大哥。这一来，单眼仔却又来寻他，这回可客气多哩，见了面，单眼仔就说：
　　“牛哥，不打不相识，别记着旧事呵！”
　　“我是来揾饭吃的，不是来打架的”受难牛笑着回答。“其实，大家都朝唔得晚，有什么好打？”
　　“对对”单眼仔也笑，“以后大家俾面，世界艰难，有饭大家吃好啦！”
　　单眼仔走后，花头九拍拍受难牛的粗臂膊，粗声说：
　　“这是打杀世界，你有力，人家就俾面呀，不然，嘿，你这骨头，怕早叫人折了！”
　　受难牛心里十分高兴。
　　7月31日九龙
　　【赏析】
　　现代作家陈残云，是一个经历颇为复杂的作家。解放前，他曾经流徙于香港、桂林、贵阳及新加坡、马来亚、泰国等地，在那儿从事文化活动。他从1932年起发表作品，其中不少篇什都与这些地域有关系，因而有着自己比较鲜明的特色。《受难牛》便是作者本人喜欢的、收进晚年的“自选集”的一篇作品。
　　《受难牛》是篇有点奇特的作品。初看时，会觉得奇怪：“怎么有这么个题目？莫非是写“牛”的故事？终卷以后才发现，这原来是个人的称呼。就像“花头九”、“单眼仔”一样，这些称呼恐怕在当时的香港是很流行的。
　　《受难牛》的文笔很粗犷。劈头一句：“受难牛带着满肚委屈来到香港”就把读者带入一个沉闷的社会氛围中，使人对受难牛来香港前的“委屈”提着悬念，对他到香港后的命运抱着希望。
　　小说一共写了四个场景，分别发生于四天。第一个场景是受难牛与花头九的碰面叙谈，交待了受难牛来港的原因，以及受难牛面临的处境。这是个略写的场景。第二个场景是受难牛第一回“捞世界”的遭遇：他为了要吃饭，不顾“行家”的威胁，最后竟与“连胡家伙”打将起来，大赢一场，使得旁边观战的人也暗暗诧异：他怎么会打得如此神气？
　　有趣的是：受难牛的情绪变化使得这个人物的性格丰富起来了：在第二个场景的末尾，受难牛回到家以后，想到一来就发生了这种事情，内心是很不安的，这与他白日里无所顾忌的踢打形成了反差。第三个场景也即第三天早上，他们原本是想“折回广东道”的，可是半路里却遇上了前来收买和报复的单眼仔等一伙人，尽管花头九在其中周旋，单眼仔仗着人多势众，愈加蛮横。这一来，受难牛的胆怯情绪消失了，恢复了他那天不怕地不怕的本性，也来了脾气：“要生怎么样？要死怎么样？随你说。”这是个详写的场景，活写出了受难牛威武勇猛的气慨。这场打了二十分钟的架，以单眼仔一伙人的大败而告终。
　　按理说，受难牛是新来乍到的，这两场架对他极没好处。可是世界上的事情常常说不准，受难牛的“胆正、命平、力大”却作为了不得的精神而广为流传开来了。没有人敢再来找他报复了；相反，那些穷苦人都拥受难牛为大哥，他倒因此而立下根来了。第四个场景是简短的，但是却很有意思：单眼仔来与仇人受难牛握手言欢了。
　　小说结尾处花头九那番话是富有哲理的：“这是打杀世界，你有力，人家就俾面呀，不然，嘿，你这骨头，怕早叫人折了！”这话已被受难牛的亲身经历所证实了，从某种意义上说，这也确是那个混乱世界中的“真理”。更有趣的是，如果我们对照受难牛新来时花头九所说的那番话：“可是我对你讲，香港是个狗反之地，三句唔埋就讲打，你要识得揸颈就命，不要随便发火，不然，人家要把你赶走的”，我们就会发现，花头九对人生的认识也有了改变和发展。
　　这篇小说写于1947年，作品从一个侧面揭示了抗日战争胜利以后，广大穷苦百姓并没有因此而过上好日子，他们在家乡依然被盘剥、被欺压，不得已才来到香港，企图混口饭吃，可是这儿的日子同样非常艰难。作品的时代烙印是鲜明的，同时作品还通过这个故事暗示人们：靠自己的力，固然可以暂时跻身于社会的一个角落，但倘社会永久如此，这终非安身立命的良策。
　　作者在晚年评论《受难牛》等一批小说时，曾经说过：当时缺少阶级分析的方法，因此，作品中有些人物同是穷苦人却写得有些流氓、地痞的味道，这在以后的作品中被逐渐克服了。在作者晚年自选的、由花城出版社出版的《陈残云自选作品集》中，我们读到了一个不同的结尾，它与原先的版本有较大的不同：
　　“对对”单眼仔也笑，“以后大家俾面，世界艰难，有饭大家吃好啦！”
　　花头九立刻答嘴：“就是呀，我们大家都是客佬，吃两碗饭不容易，大家照顾照顾不好么？何必开口就讲打？”
　　“是是九哥讲的是道理，”单眼仔说着，趋前两步，重重的拍一下受难牛的左肩道歉似地：“不怪我吧，牛哥！”
　　受难牛高兴地笑起来，随口道：“你不欺负我就得啦，还怪什么？”
　　三人同时仰脸大笑，就像成了亲热的好兄弟。
　　这个结尾，显然改善了单眼仔的形象他也是穷人么，同时调和了三人之间的关系，但是却失去了花头九那富有哲理的、前后照应的一段话。孰优孰劣，读者自能分辨。
　　小说的粗犷不仅体现在构思谋篇上，而且体现在对话上，小说中的对话没有人工雕琢的成份，而是多采自香港当地的方言土语，初读的时候常常要产生“隔”。这个特点既使作品具有比较真切生动的优点，又使得作品的传播受到了影响。为了弥补这个不足，陈残云后来对对话中的方言土语作了较大的改动。现在我们把“自选集”中的某些改动录于此，以便大家欣赏时作参考：
　　1。佢他；
　　2。三句唔埋就讲打，你要识得揸颈就命两三句不中听的话就讲打，你要学会忍受；
　　3。脚力、手脚势力；
　　4。个半银钱一元半钱；
　　5。两文鸡两块钱；
　　6。你找得世界你识得世界；
　　7。丢价老屎操你妈的；
　　8。炒埋唔够两碟此句删去；
　　9。揾找；
　　10。缩沙缩住；
　　11。俾面赏面；
　　12。朝唔得晚朝不保晚。