适合上班族的简单易做的菜样

　　适合上班族的简单易做的菜样
　　一、老干妈香干。
　　1、材料：
　　香干、榨菜、肉末、生姜、大蒜、尖椒、老干妈油辣椒、生抽、葱花。
　　2、做法：
　　（1）豆干切成方块，生姜洗净切条，大蒜切沫、尖椒切圈，猪肉洗净切成肉末备用。
　　（2）炒锅内放油加热将肉末、姜蒜、辣椒圈一起翻炒均匀后加一大勺老干妈，少许生抽翻炒均匀。
　　（3）然后在下入豆腐干炒匀在加入榨菜丝，加少量的水稍微焖一会让豆干入味。
　　（4）出锅前撒上葱花即可。
　　二、彩椒鸡丝。
　　1、材料：
　　鸡胸肉、红黄彩椒、葱、料酒、淀粉、油盐。
　　2、做法：
　　（1）鸡胸肉洗净后切丝放入大碗内，加入少量的盐、油、淀粉和料酒搅拌均匀腌制15分钟。
　　（2）红黄彩椒洗净切丝，葱洗净切成葱花备用。
　　（3）锅内放油加热放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色后加入红黄彩椒丝。
　　（4）翻炒均匀后放盐调味，出锅前撒上葱花即可。
　　三、胡萝卜炒虾仁。
　　1、材料：
　　虾仁，胡萝卜，蒜苗，葱姜，生抽，料酒。
　　2、做法：
　　（1）直接买现成的虾仁放入碗内，加料酒、生抽、姜末搅拌均匀腌制15分钟。
　　（2）胡萝卜去皮洗净切丁，葱蒜洗净切段。
　　（3）炒锅内放油加热下入腌好的。虾仁翻炒至变色盛出。
　　（4）借着锅内的底油放入葱蒜爆香，再加入胡萝卜翻炒至断生。
　　（5）最后放入虾仁与胡萝卜一起炒熟加盐调味即可。
　　四、腊味饭。
　　1、材料：
　　腊肠腊肉少许、豆豉鲮鱼一盒、米。
　　2、做法：
　　（1）先将大米洗净放入电饭煲内蒸熟。
　　（2）腊肠腊肉切片，炒锅烧热放入腊肠腊肉炒出香味和多余的油。
　　（3）待饭煮好后将腊肠腊肉放入，再把鲮鱼倒入，继续按下煮饭键待再次跳闸们5分钟即可食用。
　　（4）煮饭的时候可以洗一把青菜炒熟搭配食用营养更均衡。
　　五、肉沫茄子。
　　1、材料：
　　茄子、猪肉、蒜、葱、生抽、料酒、盐、油。
　　2、做法：
　　（1）茄子洗净切成条，大蒜、香葱洗净切成碎末，猪肉洗净切成肉末备用。
　　（2）炒锅内放油先将茄子放入小火煸软盛出。
　　（3）锅内留底油放入葱蒜爆香后倒入猪肉末翻炒均匀，加入料酒、生抽炒至肉末熟透。
　　（4）最后放入茄子待其熟软时加盐和葱花翻炒均匀即可出锅。
　　六、肉沫蒸蛋。
　　1、材料：
　　猪肉、鸡蛋、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、葱花。
　　2、做法：
　　（1）猪肉洗净后切成末放到碗内，打入一个鸡蛋放点酱油、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀至肉馅粘稠。
　　（2）然后把肉馅放入深一点的盘子内铺平，在上面打两个鸡蛋。
　　（3）将盘子放入锅内大火蒸熟拿出，撒上葱花即可。
　　七、双椒豆腐丝。
　　1、材料：
　　豆腐丝、青椒、葱姜、剁椒、酱油、盐、糖、香油、油。
　　2、做法：
　　（1）青椒、葱姜洗净切丝备用。
　　（2）炒锅内放油加热先将葱姜放入爆香然后加入剁椒、豆腐丝翻炒均匀。
　　（3）再放入酱油、糖、盐、青椒丝翻炒均匀待所有食材炒熟后盛出淋入香油即可。