阳历的三四月份正是吃嫩豌豆的时节，将新鲜的豌豆用来炒或是炖汤，都非常适宜。关于豌豆你了解多少呢？豌豆的营养价值及功效分别是什么呢？下面就带大家一起来全面了解一下豌豆。
　　豌豆的营养价值
　　豌豆中所含的营养素种类比较繁多，包括蛋白质、各种氨基酸、维生素（b族、C）、胡萝卜素、无机盐、矿物质等营养元素，可以为人类提供多种营养。
　　其中每100克含蛋白质7。2克，维生素B1（0。54毫克100克），其含量是豆腐的18倍；维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2。5倍和14倍。
　　豌豆的功效
　　辅助改善糖尿病：豌豆摄入之后不会有快速增高血糖值的风险，反而有利于改善血糖值，非常适合糖尿病患者多吃。
　　杀菌抗毒：豌豆中含有一定的抗病毒，可抑制细菌生长的物质，日常食用对身体健康极为有益。
　　保护心血管健康：豌豆属于高钾低钠食物，有益于保护心血管，非常适合高血压患者食用。豌豆中的K因子具有降压作用，因为高血压出现头痛、心烦的人可长期食用豌豆，有辅助降压之效。
　　护眼：豌豆还是护眼的绝佳食物，因为里面富含胡萝卜素、叶黄素，它们对于保护视神经、改善视力有很好的帮助，长期熬夜、视力容易疲劳的人可以经常食用。

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