封坛酒在我国酒品中是比较有典故的，它的打造工序是非常严谨的，对于它很多人都是只闻其声不见其品，因为它的出品数量都是有限制的，其中还有三大大师傍身为其把关严控，酿酒大师，国酒大师以及包装设计大师，可见它在我国的地位和影响力，喝过白酒的人到处都是，但是喝过封坛酒的人寥寥无几，就让我们一起来看一下它的不传神奇。
　　洋河1949封坛酒精选梦之蓝酒区的百年明清老窖超长期发酵的头排酒，数量稀少，传承绵柔三低核心工艺，在恒温、恒湿的地下宫殿中经年储存，经国家级酿酒工艺大师、国酒大师、包装设计大师联袂匠心打造，诠释了致的绵柔，实乃珍品佳作，永恒经典。体现在两方面：一方面，洋河历经中华民族千年沉浮，在新的历史时期，紧握时代脉搏、与祖国共成长；另一方面，时值建厂70周年之际，把最好的洋河美酒，敬献给伟大的祖国。专家团此次鉴评的产品是52度洋河1949封坛酒，与会专家围绕“色”“香”“味”“格”进行认真品鉴，对产品品质给予了最专业的评价。
　　洋河封坛酒
　　
　　封坛酒的价值
　　世界著名酿酒大师季克良指出：酱香型酒是白酒中最好的高档白酒。封坛酒以最适合储藏的酱香型酒封坛，是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。封坛应该采用传统的手工工艺，首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊，覆上纯天然绿竹提取的竹帛，再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉，最后以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。官酝封坛酒是酒中酒集团旗推出的封坛酒，选用珍藏级老酒封坛，取高粱之精、小麦之魂、赤水之灵，承千年酿造古法，经大师亲调，陶坛封装，手工封坛，存储在专业的藏酒馆中，持续醇化老熟，多年窖藏，历久弥香。

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