美国科学家耗费巨资得出的研究成果是在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。
　　研究成果让人感到困惑
　　这项研究前后历时8年，共耗资4。15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随意食用高脂食品。结果显示，两组人的乳腺癌、结肠癌以及心脏病发病率几乎完全一样。
　　这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉教授希斯克说：“这项研究是革命性的。以后，我们要想更加健康，就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。”
　　研究报告出炉后，不仅引起美国营养学界高度重视，还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂饮食，尤其是保持着喝低脂牛奶的保健习惯。现在是否还有必要持续下去？专家指出，多喝全脂牛奶固然不利健康，但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后，减少的不仅是脂肪和热量，还有多种脂溶性营养成分，例如维生素A、D、E等。
　　脂肪酸不可或缺
　　在偏好低脂食物的人群中，女性占了很大比例。她们这样做一是为了保持身材，二是认为这会减少乳腺癌等病症的发病率。但这个研究结果粉碎了她们的希望。希斯克强调，有一些脂肪酸是人们必需的，而且人体无法自行合成，必须靠饮食摄取。一旦缺了它，细胞膜就失去完整性。此外，必要的脂肪酸可促进细胞生长，可维持皮肤健康，可调整血压，可促进平滑肌收缩，也可转变为前列腺素，“非吃不行！”
　　每天摄取多少脂肪合适？
　　该摄取多少脂肪才合适呢？专家认为，每天摄取的脂肪应占总热量的2030，理想值为25。若以一名每天摄取2000卡路里热量的“上班族”来说，每天应摄取500卡路里的脂肪。若再以每克脂肪含9卡路里热量换算，每天吃到肚子里的脂肪，应在56克左右，约4汤匙的食用油。
　　

老年人其实不宜多吃葵花籽葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增……7低脂食物不利于老人健康美国科学家耗费巨资得出的研究成果是在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。研究成果让人感到困惑这项研究前后历时8年，共耗资4。15亿……吃饭没味老人不妨补点锌细心的子女会发现，父母年老后，做的菜越来越咸，而这一切源于老人味觉的退化。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的宋新指出，长时间吃盐过多，对身体非常不利，因此在排除其他病因……长寿老年人饮食的十大爱好健康长寿该怎么吃？长寿老人的饮食吃什么？养生学家和营养学家在大量调查中发现长寿老人的日常饮食有十大爱好一、喜欢喝粥从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济……牛奶是老人的“人类保姆”？我国老龄化的速度居世界之首，人数的绝对数也是世界之最。至于老年人的生存质量如何，从流行病调查资料得知，65岁以上老人白内障患病率68。4，糖尿病患病率4。5，6090的老人患骨……老人失眠不宜常吃安眠药睡不好是很多老人都要面临的问题。但吃安眠药毕竟不是长久办法，不如学学日本老人的福寿操。据台湾《康健》杂志报道，这种由日本琉球大学和日本国立精神神经中心共同设计的简单体操，结合了……老年人晒太阳的健康提醒都知道人要常常晒太阳对健康有利，可是事物都是一分为二的。有研究表明，皮肤癌发病与日光照射、电离辐射损伤、接触化学制品、病毒和灼伤等等因素相关，其中日光……老人易发致命病的六个时刻法国名医卡萨尼斯曾说过：“人与动脉同寿”。也就是说当动脉不断地硬化阻塞，最后心、脑血管梗塞坏死之日，就是人寿终正寝之时。面对心、脑等身体各项功能的“集体衰退”，老年人该如何避免……如何才能让老年人少摔跤？专家表示，当老人发现自己走起路来已不很稳当时，应开始注意通过锻炼增强肌肉的力量以及控制能力，从而改善自己的平衡能力。平衡锻炼包括：“金鸡独立”，竞走式的行路，向前或向后疾……老年人应该做“记忆体检”年纪大了，大脑的功能也会慢慢减退，而记忆力下降正是这种减退的一个早期表现，其中有些是正常的老化，而有些已经超出了正常老化的范围，是不正常的记忆力下降，医学上称之为“轻度认知损害……寿斑对老人健康有什么影响？“寿斑”究竟是怎样形成的？对人体有无害处？这是许多老年人关心的问题。老年性色素斑，是由脂褐色素构成的。它是人体细胞在代谢过程中，积累起来的有毒或无毒的废料，也可以说是细胞……老年人要预防餐后低血压一，餐后低血压。有的老年人进食后常有头昏、乏力、困倦、心率加快、血压下降等症状，约经半个小时左右恢复正常。这就是老人餐后低血压症。其原因是人进食后肌体为了保证食物的消化，……