缺牙老人应该如何饮食呢

　　老人家吸收能力不好，吃饭更应该细嚼慢咽。可是老人没牙怎么办呢？那么缺牙老人应该如何饮食呢？
　　口腔软组织中承担咬合力的主要部分是胶原纤维。有不少进食时，会出现不同程度的牙龈压痛，多是因为缺乏维生素引起的。胶原纤维的形成必须有维生素C，如果体内严重缺乏维生素C，就会引起坏血病，其主要表现就是牙龈出血。
　　1、注意补充
　　少量缺乏维生素C虽然不至于出血，但却会影响胶原组织的形成和修复，从而使缺牙区域内的牙龈组织出现萎缩或炎症。另外，由于缺乏维生素C而减弱了口腔组织对粗硬食物的适应能力，过大的咬合力还会对软组织造成一定的损伤。维生素B缺乏则易发生萎缩性舌炎、唇炎。
　　2、每天摄入一定量蛋白质
　　老年人每天摄入一定数量的蛋白质。男性75克、女性65克为宜，注重选择那些利于咀嚼和消化的蛋白质品，如乳类、蛋类、肉汤、软鱼等，促进体内分解代谢，提高口腔支持组织的耐力。食物中蛋白质的能被人体消化利用的难易程度因食物而异，比如燕麦中的蛋白质就比鸡蛋中的难以消化。总的来说，由于蛋白质的氨基酸组成与人体比较接近，动物蛋白中的氨基酸是最容易被消化吸收的，其利用率可以达到90以上，豆科植物蛋白质其次（80左右），谷类和其他植物蛋白的吸收利用率较低。
　　3、加强铁质和钙质的吸收
　　多吃含铁量较高的绿色菜、海带、芝麻酱等，可增加血液中的，改善老年人常见的贫血症状。多饮用牛奶、豆浆、排骨汤，服用一定数量的维生素D或，可补充人体所需的钙质，避免骨骼脱钙、等症状。老年人不好的原因很大一部分是由于对钙的吸收不强，自身钙质流失严重，因此更需要适量的补充一定的钙质。
　　4、多食用营养又容易咀嚼的食物
　　老人家没牙应该食用易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。这样不仅可以让老人轻松进食，又不会因为没牙嚼不动的原因让老人摄入的营养成分不够，造成的情况。
　　缺牙老人注意事项1、吃软不吃硬
　　那些营养丰富、又不费牙口的食物是首选，比如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、、肉汤。早餐喝软烂的鱼肉粥，既避免了咀嚼过硬的食物，又能保证营养摄取。肉类首先纤维短、鲜嫩易咀嚼的鱼肉类，鸡肉、则要炖烂再吃。同时也要保证维生素的摄入，注意食材中新鲜的加入，比如菠菜面片汤、等。烹调方式上，蒸、煮、炖出来的菜肴往往更软烂。水果以多汁的苹果、梨为最佳。
　　2、细嚼慢咽
　　失牙老人应尽可能地补牙、镶牙和装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味觉，以味觉增加食欲，促进消化。
　　3、口味重一点
　　食物的味道浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。所以可以在菜肴中多放调料提味儿，比如生姜、花椒、薄荷等。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味觉，用味觉增食欲。做菜要在菜要出锅时放平时一半的盐，盐的颗粒附着于食物表面可以充分享受“重口味”的感觉。
　　4、保持口腔洁净
　　口腔内清新干净能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡盐水漱口，能杀菌消炎。咀嚼甘草、茶叶或花生米可以有效净化口气。无糖可有效降低口腔内的氢化硫含量。
　　牙齿缺失对老年人的影响
　　1、影响消化功能：专家介绍食物在口腔内咀嚼，促进消化液的分泌。而牙列缺失后，不能充分咀嚼，囫囵吞食，胃液分泌减少，胃肠蠕动减慢，从而加重胃肠道的负担，导致疾病，影响食物的摄入与营养的吸收。
　　2、影响脸形与发音：专家介绍，牙弓的存在维持着面部尤其是下13的表现，尖牙支撑口角，保证面部的丰满，一旦缺损，唇颊部会失去支持而瘪平、塌陷，鼻唇沟加深，面下13距离缩短、皱纹增多，更显苍老。而发音是气流在舌、齿等的配合下产生的，所以一旦牙列缺失，则不能清楚表达。
　　3、影响：专家介绍因为面容的苍老、发音的含糊，会使老年人的心理产生很大的挫折感，再加上消化系统的不适，这些改变将直接影响老年人的身心、加速老化。
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